每次看到牽絲的起司熱狗都超想吃!香濃起司配上酥脆外衣口水都要流下來啦~可是外面買一支價格不便宜,沒有拉絲、外皮不酥的狀況也很多,最近網友就分享用好市多「這款起司」就能做出保證牽絲的起司熱狗,而且方法超簡單!料理小白也能秒學會,趕快來看看~
馬芝瑞拉起司大受好評
近期有網友在《Costco好市多 商品經驗老實說》社團分享這款馬芝瑞拉起司,說到這款起司的味道很溫和,不會有酸酸的發酵氣息,吃起來有股淡淡奶香,而且口感Q彈超推!不管是冷吃搭配沙拉、番茄切片或者是熱吃加入焗烤都很搭,網友也紛紛留言「這起司好吃」、「不會臭臭很喜歡」。售價兩條345元。
起司加熱狗,美味大升級
此外網友分享用馬芝瑞拉起司做「牽絲起司熱狗」,貼文一發出立刻獲得廣大迴響,因為做法超簡單,在家輕鬆就能完成!網友更大讚「天啊這根本可以拿去賣了」、「超強,看起來超美味」、「照著做成功了,太感動了」,話不多說一起來揭密製作方式!
牽絲起司熱狗製作方法
材料:鬆餅粉50克、牛奶20cc(一人份的麵團)、德式香腸熱狗、馬芝瑞拉起士、麵包粉、雞蛋。
做法:1.熱狗切段跟起士串好。
2.鬆餅粉加牛奶均勻攪拌至沒有粉末,揉團成型,灑點中筋麵粉才不會黏手。
3.用木棍把麵糰桿開一片把串好的熱狗跟乳酪片包起來。
4.沾蛋液後在麵包粉上滾個幾圈 ,用小火油炸即可。
5.炸起來後,擠上自己喜歡的醬料就可以開吃囉~
是不是很簡單呢?趕快動手做做看吧~
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圖片來源:IG@mini.daily、IG@77.food、FB@Costco好市多 商品經驗老實說
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世界上的起司(乳酪)千百種,
有各種口味、顏色、造型,根本就是食品界的藝術品。
小編身為起司控,
認為最經典的起司料理非披薩莫屬,
每次到國外旅行,最喜歡嘗試各種異國風情的披薩,
而且小編總會選擇自訂披薩,
自行挑選起司和配料,搭配出屬於自己的披薩口味。
但是,
我們常常只記得起司的味道,卻不認識他們的名字,
今天VoiceTube要教你 5種常見的起司,
讓你可以輕鬆看懂英文菜單,
選對起司搭配出最適合自己的夢幻披薩!
還有再告訴你一些披薩常用配料的英文,
讓你自己在家就能自製美味披薩喔!
- 1. Cheddar 切達起司
- 2. Mozzarella 莫札瑞拉起司
- 3. Parmesan 帕瑪森起司
- 4. Pecorino Romano 羅馬羊奶起司
- 5. Provolone 帕芙隆起司
1. Cheddar 切達起司
源自於英國,屬於硬質起司(hard cheese)的一種。
依據成熟(maturity)期的長短,口味會有濃淡之差,而顏色多樣從偏白色、黃色到偏橘色都有。
質地細密醇厚,入口即化,吃起來帶點鹹味。
相關食物: melting pot 起司鍋
2. Mozzarella 莫札瑞拉起司
源自於義大利,俗稱水牛起司,屬於軟質起司(soft cheese),也是紡絲型起司(pasta fillata),這就是為甚麼披薩會「牽絲」的原因。
水分含量多,新鮮濕軟,保存期限短,顏色呈白色到白黃色。
質地似優格,口感較爽,帶有奶油的風味。可以搭配冷盤,或加熱食用。
相關食物:Insalata Caprese 卡布里沙拉
厚切或球狀Mozzarella搭配切片番茄(sliced tomatoes)與新鮮羅勒葉(basil leaves),再淋上橄欖油(olive oil)
3. Parmesan 帕瑪森起司
源自義大利,是歷史最悠久的起司,屬於硬質起司,由於硬度特別高,因此較容易碎裂。
水分含量低,經過長時間成熟期,口味較鹹,通常會磨碎成粉狀,或削成薄片搭配料理佐味。
Parmesan依等級分為三種,其中最有名的是Parmigiano R eggiano,又稱「乳酪之王」,它的品質受到註冊商標的保護,在義大利由政府部門控制其產量與銷售,堪稱是昂貴的乳酪。
相關食物:Parmesan cheese powder 帕馬森起司粉
4. Pecorino Romano 羅馬羊奶起司
源自於義大利,屬於硬質羊奶起司,
顏色呈白色,質地較乾、有顆粒狀,
製作過程會加入大量鹽,因此味道偏重鹹,會散發強烈的味道,常撒在義大利麵或披薩上增添風味。
相關食物:Spaghetii Carbonara 培根起司蛋義大利麵
5. Provolone 帕芙隆起司
源自義大利,和Mozzarella一樣屬於紡絲型起司,容易「牽絲」,
但是Provolone的質地較硬,味道較清淡,且容易塑型,
常切成薄片夾在三明治或漢堡中,是非常受歡迎的一種起司。
披薩常用單字:
1. topping (披薩上的)配料
2. crust 餅皮 → thin/ stuffed crust 薄片/ 芝心餅皮
3. green peppers 青椒 / sweet peppers 甜椒
4. smoked salmon 燻鮭魚
5. pepperoni 臘腸
6. anchovies 鯷魚
7. shrimp 蝦
8. olives 橄欖
9. pineapple 鳳梨
10. bacon 培根
11. squid 墨魚
12. sausage 香腸
13. mushroom 蘑菇
14. garlic 大蒜
>>順便學個簡單的披薩點餐會話吧
A : May I help you? (需要甚麼服務嗎?)
B : Yes, I want one special pizza with a thin crust. (是的,我要一個特製薄皮披薩。)
A : What toppings would you like on your pizza? (你想要甚麼配料呢?)
B : I’d like pepperoni, mushrooms, olives, green peppers and mozzarella cheese with red sauce. (我要美式臘腸、蘑菇、橄欖、青椒和莫札瑞拉起司加上紅醬)
A : OK, your pizza will take 15 minutes, coming right up. (好的,披薩製作時間要15分鐘,請耐心等候)
看了這麼多種起司,有沒有食指大動呢?
心動不如馬上行動!
趕快到超市走一遭,選購你最喜愛的起司吧!
>>來看看Jamie Oliver教你做簡單的Spanish pizza
>>瞧瞧披薩達人如何形容起司的味道與質地
>>延伸閱讀:快來瞧瞧更多起司與披薩相關的知識
在外國不出門也能吃飽飽!教你如何用英文訂外賣!
作者: Jenny Tseng
Source: Ordering a Pizza, WEBSARU dictionary, 口說小食堂, la marche圓頂市集, Wikipedia
Photo source: google image; See-ming Lee, CC Licensed; Frédérique Voisin-Demery, CC Licensed; stu_spivack, CC Licensed; Brian Boucheron, CC Licensed
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