關於春谷
南庄民宿-春谷農場
一個能讓您品嘗南庄道地美食以及提供您南庄優質民宿的地方
南庄春谷農場位置在苗栗縣南庄鄉小東河山區，面積10餘公頃，是南庄地區涵蓋面積最大的休閒農場，離南庄老街約10分鐘車程；海拔420公尺氣候溫和，週圍原始森林環繞，深谷泉水豐沛，保存南庄地區最完整豐富的自然生態景觀，是到南庄遊玩絕不可錯過的南庄秘境。
南庄春谷農場為專業養殖高冷性淡水魚類，有「魚者之尊」的鱒魚，有「皇帝魚」之稱的鱘龍魚。年產量約150公噸 (約30萬尾) 飼養池呈八卦型排列，達到泉水流動，供應足夠活水使鱒魚、鱘龍魚生存。南庄春谷農場亦是南庄地區首先養殖鱒魚的養殖場，為南庄地區養殖鱒魚的先鋒，亦是間接開創南庄旅遊風潮的推手。
ABOUT US/ 關於春谷
南庄民宿-春谷休閒農場
一個能讓您品嘗南庄道地美食以及提供您南庄優質民宿的地方
南庄春谷休閒農場位置在苗栗縣南庄鄉小東河山區，面積10餘公頃，是南庄地區涵蓋面積最大的休閒渡假村；海拔640公尺氣候溫和，周圍原始森林環繞，深谷泉水豐沛，保存南庄地區最完整豐富的自然生態景觀，是到南庄遊玩絕不可錯過的渡假勝地。
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南庄春谷農場第一個值得紀念的日子
南庄老街
日據時代兩層樓木造日式建築，行走其中讓人有走進時光隧道的感覺，也興起一股濃厚的懷舊風情。景點有老郵局、桂花巷、永昌宮、乃木崎、洗衫坑、南庄戲院等等老街景點。
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向天湖
亦稱「仰天湖」，南庄必遊景點之一，海拔738公尺，亦是【賽夏族矮靈祭】的祭場，湖中魚類不計其數，且因地勢較高，常年霧氣瀰漫，白雲縹緲，配上寧靜的湖泊宛如人間仙境。
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神仙谷
散發神秘氣息的神仙谷，溪水沖刷的強勁力道，將岩盤削切宛如滑水道的斜坡，與斜坡盡頭數10公尺的懸崖，形成美麗的流泉飛瀑景象，近年更興建長達150公尺的吊橋；魏德聖導演也相中此處，做為【賽德克˙巴萊】的拍攝地點之一。
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南庄蓬萊溪自然生態園區
護魚步道全長約2.4公里，在溪畔鋪設石塊、木棧橋供遊客行走，在林蔭的遮蔽和溪水的消暑下，非常適合散步。目前護魚步道依舊維持著魚蝦成群的景象，體積大尾的長達卅公分十分壯觀，是您到南庄不可不去的旅遊景點。
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ATTRACTIONS特色景點
桂花巷已可說是遊南庄，甚至遊苗栗必訪的景點~ 但總不能永遠都玩桂花巷，你說是吧？從桂花巷驅車約15分鐘，經過一段不短的上坡路和左手邊的露營區們，春谷農場就位在山路的盡頭。
這是一座大型的平面停車場，兩旁盡是山頭與高聳的樹木。知道農場之後再無人家，進入深山的遺世感油然而生。
行程安排恰逢連假，擔心直接南下衝台中太塞，便在台北和台中之間找個迂迴的中繼站。南庄有造訪過，沒有很想在桂花巷晚餐XD 這間是在 Google map 上隨意翻找看到的。
春谷農場有相當多的養殖池，沿著山裡的溪一路往深山源頭的方向綿延。
這些池子看起來還蠻深的，讓老嬰看看魚魚，但小心別掉下去XD
養殖池裡的魚不光是可以看，10元買厚厚一包的魚飼料，讓老嬰過過餵鯉魚的癮，也挺有趣。
春谷農場除了養鱒魚、吃鱒魚之外，其實兼有住宿功能。原本我們也想說，是否晚餐後就不要在入夜的深山裡移動了，但兩千多元的房型實在不是很喜歡XD
這裡有塊招牌牌匾，拍一下。
牌匾旁有條中式的小長廊，和海拔更高的第二塊平面停車場平行。這裡功能很齊全，可做烤肉之用。
長廊往下看，是兒童遊戲設施。所以，其實這裡也有某種半露營的氛圍。
環境很豐富，不過這篇的重點是食記，我們還是快點進餐廳吧。
除了飼養鱒魚外，也有同屬高價的鱘龍魚。
櫃台。點菜之外，魚飼料也是在這兒拿。
另一面的用餐區，感覺有團客。春谷農場的桌椅都是這樣合菜式的大圓桌，我們兩大一老嬰也是坐一張桌。
虹鱒原產自北美 (天使隊大谷翔平的隊友鱒魚也是在北美XD)，於 1957年引入台灣，在深山裡以四季恆溫的涼水養殖，目前仍採養殖業者至國外購入受精卵孵化的方式繁殖。
虹鱒對水質的要求嚴苛，但蛋白質含量高而脂肪比例近乎為零，是很受歡迎的高級食材。
來看看菜單吧！鱒魚、鱘龍魚的各種冷熱吃法是最受歡迎的，另外還有台菜必備的熱炒、肉類、青菜。
白飯可免費自取 (炒飯一份為 $80)，冷熱水飲水機、熱茶、碗筷也在同一個櫃台取用。
用信封裝筷子，超特別XD 也許是吸引來吃飯的客人回頭住宿?
✔️炒水蓮(小) $130
老闆娘看我們兩大一小戰力很弱的樣子XD 直接就推薦了小份。但小份也不算很小，總之清脆的水蓮吃起來爽脆度很夠。
✔️蕨菜(過貓)(小) $130
過貓拌以蒜末和油蔥，上面還打了顆生蛋，黏滑的蛋白，頗適合過貓介在軟與脆之間的口感。
✔️清蒸鱒魚 $380
接著來看看招牌級的鱒魚，用一整條魚的規格呈現，底下還有火苗持續加熱。
不過，打開來是排成一列的魚片兒XD 才覺得奇怪，$380的價格怎麼可能吃到一整條鱒魚。
鱒魚肉片拿起來，仔細端詳，層次非常豐富。最外層的魚皮膠質厚，然後就是略有嚼感但細緻的魚肉。
✔️鱘龍魚生魚片 $680
鱘龍魚也是春谷農場的招牌，自家飼養的鱘龍魚有產地直送的新鮮度，來吃生魚片啦！
算是比較少以生魚片呈現的魚種，春谷農場份量給得很多，底下墊白蘿蔔絲，以船型的容器盛裝。
味道微微清甜，口感如同方才的鱒魚，在接近魚皮的地方最脆，往裡面則稍軟。整體是很有嚼感的生魚片，偶爾甚至有點難咬XD 算是開開葷，不過要我自己專程再來吃，可能不會考慮~
配醬油和簡單的芥末，如同其他魚種的生魚片，醬油的微鹹更能優雅地帶出鱘龍魚的甜味。
結帳後在櫃台偶然見到的春谷農場活動簡介，剛好來吃晚餐，遇上「夜間趣味團康活動」。
不限住客，純用餐的食客也可參加，在看起來像是老闆的阿伯(?)小蜜蜂麥克風指引下，將裝了半滿沙子的寶特瓶推到指定區域不能掉出桌外，即可獲得抽獎機會XD
我一試成功，獲得的抽獎是鋁罐飲料一瓶~ 在櫃檯兌換了寶礦力，還挺有趣的。
後記：
若你在南庄已經玩過桂花巷，
也住過特色民宿，不妨來這間農場，
徹底體驗山城間「類野味」的感覺XD
有特色的鱒魚餵食，
還有別處吃不到的高檔鱒魚、鱘龍魚生魚片！！
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食物：★★★★☆ 非常有特色的鱒魚/鱘龍魚生魚片及熱炒大餐。
氣氛：★★★★☆ 吃完飯還有團康遊戲，彷彿我就跟現場這些陌生人一起半露營的樣子XD
速度：★★★☆
服務：-
價位：★★★★☆ 產地直送的新鮮，可刷卡吃到，也不會加成喔！
無障礙：☆ 一堆樓梯…但可驅車到第二塊平面停車場，進入餐廳較平坦。往返餐廳與化妝室間一樣有樓梯Orz 我們索性老嬰用抱的，不推車了。
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【春谷農場/春谷餐廳】
苗栗縣南庄鄉小東河25號
Tel: 03 782 1892
入住時間：15:00 / 退房時間：11:00
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