[ 台北大稻埕美食、咖啡、伴手禮_合興壹玖肆柒(迪化街70年鬆糕老店) ] Show  每逢過年，大稻埕迪化街為著名的年貨大街，其中，充滿日系風格的「合興壹玖肆柒」，秉持古法的手作技藝將美味的中式糕點鋪，招牌水蒸鬆糕，桂花芝麻鬆糕、紫薯楓糖黑豆鬆糕等，手作的堅持與古法技藝的傳承，打造符合當代美學的糕餅文化，將傳統中式糕餅翻轉，走入年輕世代。 「合興壹玖肆柒」為傳承三代的70年鬆糕店，創立1947年，如今在南門市場、迪化街以及萬華區的新富町文化市場都能看到「敲鬆糕」的蹤影，融合了傳統和創新，將老屋打造成文青風格，打破傳統翻轉中式點心的刻板印象，讓每一位旅人感受到遵循古法的幸福滋味。 [ 初訪_合興壹玖肆柒 ] 位在大稻埕迪化街的「合興壹玖肆柒」，日系風的櫃面擺滿琳琅滿目的糕糰、糕餅，就像陳列似的珠寶，供人欣賞與購買。「合興壹玖肆柒」為了迎合年輕族群的需求，走少量多樣，精緻化的路線，除了招牌鬆糕，還有蒸糕、包子饅頭、酥餅、粽子等，外帶、內用、季節性禮盒、甚至網路商城，可說是十分新潮的店家。 「合興壹玖肆柒」的招牌鬆糕，使用台灣西螺米製成，各式點心都是當日現做，有豆沙、棗泥、芝麻、紅豆、花生等口味，依季節變化推出不同的造型(圓形、花朵、雲朵等)，小巧玲瓏的鬆糕帶給每位旅人古早味、富有溫度的感受。 在餐點選擇上，安妮王推薦鬆糕、蒸糕系列，遵循古法、散發米香的傳統糕點，懷舊樸實的口感讓人驚喜，依照口味與造型，每顆平均大約50-100左右。 「合興壹玖肆柒」內用的話，復古紅布幔與木製家具營造古典質樸的氣息，但有低消限制，點杯茶飲+鬆糕點心，大約250元左右的小巧精緻套餐組合，在逛完老街後，來杯下午茶剛剛好。 [ 安妮王推薦餐點 - 合興壹玖肆柒] 「合興壹玖肆柒」的茶有紅玉冷泡茶、冷泡蜜香紅茶、冷泡蜜香紅茶等道地台灣茶，用木製的杯墊以及透明玻璃杯盛裝，金黃的色澤散發淡雅的香氣，搭配糕餅一起吃，很有質感。 另外，「合興壹玖肆柒」的豆沙千層糕，將磨的綿密細緻的豆沙與軟綿蓬鬆的糕餅交錯堆疊，甜而不膩、將傳統的豆沙糕轉化為精緻的台式千層饅頭，配茶剛剛好，為一道溫暖費工、充滿人情味的糕點。 「合興壹玖肆柒」的少女粉紅雲朵鬆糕，紫薯楓糖黑豆口味，紫薯的清香與濕潤的黑豆，Q彈牙鬆軟的層次，讓人越吃越愉悅。 安妮王最喜愛的桂花糖糕，香甜軟糯、香氣十足的紅豆餡與甜蜜蜜的桂花糖，層層堆疊的精緻技藝，讓人一品清新脫俗的境界。 安妮王最喜愛的桂花芝麻鬆糕，秉持傳統技藝的手敲鬆糕，歷經選米、洗米、磨米到拌粉呈現的新鮮口感，扎實有彈性，介於細鬆黏彈之間，外層為淡淡的桂花香，內層則是漆黑濃厚芝麻餡，配上一壺熱騰騰的台灣茶，真是幸福的享受。 抿鬆糕、啜口茶，芝麻的濃香、紅豆的甜蜜，看著一幅幅復古照片，品著時間長河，歲月的足跡，細緻典雅的味道逐漸在舌尖化開，飄出陣陣的米香。 [ 總結 _合興壹玖肆柒 ] 景點 : 合興壹玖肆柒 地址 : 103台北市大同區迪化街一段223號 網址 : http://www.hoshing1947.com.tw/ 營業時間 : 11:00-19:00 交通方式 : 捷運北門站、捷運中山站步行10-15分鐘即可抵達 安妮王推薦 : 以上是安妮王品嘗的「合興壹玖肆柒」餐點，在古老的大稻埕、迪化街上，享受古早糕點的魅力，傳承飄香在地的伴手禮好味道，讓敲鬆糕文化流傳下來， 鬆糕早期印象是過年才會吃的糕點， 後來設計傳承改良，成為平日也可吃到的糕點，安妮王最愛桂花芝麻鬆糕，桂花的清淡與芝麻的香甜，配上彈牙的口感，十分推薦。 農曆新年前，辦年貨是大事，還沒準備好的人，趕快趁這幾天前往～台北最具代表性的年貨大街「大稻埕迪化街」，今年也相當熱鬧，除了各式各樣的南北貨、零食，推出超Q巨型福虎裝置、開運紅包牆等活動。《食尚玩家》加碼推薦５間特色好店，辦完年貨順道逛逛，感受老街區魅力。 超Q福虎裝置、打卡年味燈區今年在永樂市場設置了高６公尺、頭頂金元寶的「招財福虎巨型氣球裝置」，可愛萌虎趴在樓頂，探頭的模樣超吸睛；此外永樂廣場也化身「虎彩繽紛街區共創年味燈區」，是年貨大街拍照新景點；現場還有近７公尺寬的「開運紅包牆」，即日起到1/30期間，每天都有抽獎活動，逛年貨順便試手氣。
北中南街各具特色南街位在南京西路和民生西路間，霞海城隍廟和永樂市場都在這裡，也是中藥行和小吃聚集地。中街是民生西路後到歸綏街口，店家主要販賣中藥和南北貨，不僅保留著大稻埕第１家商店，還可欣賞整條街最華麗的仿巴洛克式建築。從歸綏街一直往北到民權西路則是北街，賣著傳統農具和各式雜貨用品。人車較少，最能體會老街的靜謐和生活感。
延伸閱讀：辦年貨零嘴買什麼？網友熱議第１名是「這個」，加碼全台過年必逛８大商圈 採買完年貨別急著走，這裡不僅保有歷久不衰的老字號，近幾年還有不少文創新店家進駐，食尚小編精選５家必訪好店，一起看下去吧！ 01. 李亭香 人氣百年漢餅專賣店大稻埕「李亭香餅店」是漢餅百年老店，店內有DIY課程可，以體驗漢餅製作。招牌商品是「金錢龜禮盒」，有金錢龜造型牛軋糖，還有開運金錢龜金飾，吉祥開運。
02. 富自山中 超好逛40年南北雜貨店這家「富自山中」賣南北雜貨，開業超過40年，商品種類很多。暢銷商品是「圓滿香橙片」，將新鮮柳橙切片製成果乾，香甜不膩，送禮自吃兩相宜。
03.夏樹甜品 純手工健康杏仁甜品「夏樹甜品」位在涼州街與歸綏街中間，堅持質樸、天然、養生的信念，以杏仁為主，製作冷熱甜品以及杏仁雪花冰。店內的杏仁製品都是100%自製，不添加色素和防腐劑。逛完可以來吃個甜品，休息一下。
04.東方饌黔天下主題餐廳 品嘗道地貴州菜這家「黔天下」位在「十連幢」後方的新大樓，是台灣少見的貴州菜餐廳，滋味香辣。老闆每年都會去貴州學菜，確保菜色口味能保持貴州風味，菜色別具特色，別處吃不到。
05. 小藝埕 老建築裡的文創新基地位在永樂市場對面的「屈臣氏大藥房」建築裡，小藝埕１樓有書店，販售與大稻埕相關主題、人物的書籍，也有特色明信片和紀念品。旁邊還有選物店「台灣物產」、布作生活用品「布物設計」、雕刻工作室「好攸光刻所」，以及茶館「ASW Tea House」。走上樓梯，２樓的「爐鍋咖啡」主打來自各產區、莊園的單品咖啡。３樓是思劇場，跳脫一般劇場規格，體驗嶄新的文藝氣息。
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