高雄汕頭火鍋‧高雄火鍋推薦‧高雄美食 第一次來汕頭泉成沙茶火鍋是大學時,那時沒錢,跟朋友只點一些些食材,雖然吃不飽,但光湯淋飯就讓桑尼覺得神美味,很窮卻很美的回憶! 泉成有提供多種湯底,這次選了扁魚、麻辣鴛鴦鍋,清香扁魚湯是經典,煮什麼都對味!
麻辣湯也不錯,有很棒的中藥材香氣,豆腐鴨血也入味~~ 有一甲子年歷史的沙茶醬也是必吃,雖然有人不敢加蛋黃,但不加蛋黃怎麼對味啊!! 到泉成來,除了扁魚湯和沙茶必吃以外,盤蝦兵蟹將海石斑總匯拼盤也是必點,$1688就有紅蟳、海石斑跟一堆帶殼海鮮可以吃,小小資男掛保證絕對划算 肥滋滋,而且吃起來是甜的,沒有什麼腥味,孕婦也沒吃到孕吐,看樣子夠新鮮XD 深海大扇貝也很巨型,光中間的「干貝部分」就有50元硬幣大,夠豪邁 海石斑切得厚,那種薄到透光的魚肉是好看,可是吃起來不盡興,這種肥的才是高雄人喜歡的海派感,肥又脆又彈,五青啦! 紅蟳的身跟殼也有滿滿的蛋和蟹膏,蟹肉也甜,到泉成來點海鮮真的值得,而且要點拼盤,單點不划算哦! 就海鮮來說,花枝漿、墨魚漿也值得一點,桑尼比較喜歡滋味清爽的花枝漿,孕婦妹比較喜歡墨魚漿,可以吃到很彈牙的花汁肉,她還說「還沒煮就很香」,想抹在嘎吱窩當香水... 現在消費滿額就可以用超值價格加夠大~~~~~~~~~~肉盤(五花牛或梅花豬),真的很大~~~~~~~~~盤,看肉盤跟鍋子對比就知道!! 對了,吃汕頭火鍋絕不能錯過的就是油花豐富的無骨牛小排,煮扁魚湯豐腴、入麻辣湯帶勁,還要沾好沾滿沙茶,體驗過這三種層次就滿足到蒸發啦! 泉成活動很多,現在點大份肉品有送紹興無骨雞腿丁一份,雞肉的酒香很沉穩,煮鍋也不會散掉,很涮嘴唷~~ 這是老師傅手工丸,一盤有四種口味,都是手工做的,桑尼喜歡蔥花和九層塔口味,雖然有點鹹,不過丸子控還是吃了好幾顆,反正有烏梅汁可以解膩 酸甜冰涼烏梅汁 那天去泉成才知道,原來有適合外帶的沙茶牛肉燴飯,也有炒麵、炒米粉可以選擇,是用自家沙茶炒的,香氣當然沒話說,而且份量很足,大男生可以吃飽,女生兩人共享一份剛剛好! 老店就是老店,扁魚湯還是很好喝,難怪當學生時光是湯淋飯就讓我感動落淚!現在也有很多適合團體聚餐的食材,像大肉盤或海鮮拼盤,除非像桑尼這種沒什麼朋友的邊緣人,不然越多人吃會越划算,哪天要聚餐的話可以考慮一下,推薦給大家囉! 汕頭泉成沙茶火鍋
這間汕頭泉成沙茶火鍋據說是高雄無人不知的老店,這天在住飯店 Hotel dùa辦理入住候就順口問了櫃檯人員附近有啥咪好吃美食,她二話不說就推薦了汕頭泉成沙茶火鍋,看來也是相當受在地人歡迎呢!其實台南像這樣的沙茶火鍋也是很夯,幾家老店幾乎是天天客滿,正好來試試台南高雄的味道有什麼不同哈哈~
汕頭泉城沙茶火鍋就在高雄中山路和中正路交叉口,地點相當好,旁邊是高雄捷運美麗島站,走出來就會看到汕頭泉城的顯眼招牌。附近還有六合夜市,吃完剛好可以去逛夜市喝飲料。 從民國32年開業至今,汕頭泉城沙茶火鍋已有近80年歷史,各大美食媒體報章雜誌幾乎都來採訪過,感覺應該從頭推薦到腳惹吧哈哈!應該說是高雄代表性美食也不為過,前陣子新聞還報導說韓總率隊來用餐呢 😆 店內座位還蠻多,以多人圓桌佔多數,吃這種汕頭火鍋其實還是人越多越好吃,全家人可以點多一點不同食材圍爐更過癮。像我們這天兩個人就只能簡單點幾樣,而且座位也被安排在邊邊角角,感覺起來似乎有點邊緣哈哈哈。 汕頭泉城沙茶火鍋菜單是一整本,從各種火鍋湯頭、海鮮食材、單點肉品、火鍋料、小炒料理⋯通通有,種類非常豐富,想看更詳細菜單請直接到汕頭泉成官網菜單會更清楚。 選好之後自己填單,然後再請阿姨過來確認即可~ 我們這天聽店員推薦選了扁魚/麻辣鴛鴦鍋,這兩款都是來汕頭泉城必吃的經典招牌湯底,清香的扁魚湯頭不管煮什麼都好吃,台南有名的像是小豪洲、松大沙茶爐也多以扁魚湯頭為主;而麻辣湯底口感香麻過癮也是很不錯,裡面還會有鴨血和滷豆腐,兩種美味一次滿足。 話說Mimi是覺得汕頭泉成家的湯頭真的弄的相當好,扁魚湯頭喝起來夠濃厚,建議大家還可以先讓湯滾一下再開始放食材會更好。而麻辣湯底是真的會辣的那種,入口香麻對我來說是中辣~大辣程度,受不了的話可以請店員加點高湯稀釋。 配料給的超大方,有整盤的青蔥、蒜頭和洋蔥,可以加點生雞蛋,推薦大家可以把蛋黃打進汕頭泉成獨家調製的沙茶醬裡,互相搭配味道大提升。 上菜速度蠻快的,不一會兒整個桌面就擺滿哩! 這天原本是想要點蝦兵蟹將海石斑總匯拼盤(1,688元),但感覺兩個人應該吃不完,最後就決定換這盤海鮮總匯,這樣400元就有鮮蝦、蛤蜊、牡蠣、花枝和鮮魚切片可以吃,感覺也是蠻划算。我自己是覺得海鮮搭配扁魚湯底最好,可以完整品嚐到食材的鮮甜原味。 原味花枝漿是網友推薦必點食材,煮好之後QQ彈牙,店家還加了點蝦卵提味,滿滿海鮮氣息好吃耶!不管搭配麻辣湯底還是扁魚湯底都很讚,但這樣一條180元似乎稍微貴了點。 溫體冷藏霜降牛,身為台南人看到溫體牛就覺得不點不行,汕頭泉成這盤380元還算實惠,肉片吃起來沒咬到筋,應該是比較好的部位,湯滾之後簡單刷一下就可以吃囉! 茼蒿菜(80元) 野箘菇拼盤(180元),裡面杏包菇、金針菇、香菇都是我喜歡的,放到麻辣湯底裡煮,讓他們吸附滿滿湯汁超對味。 整體來說我們都覺得汕頭泉城的口味沒有對不起它老店好名聲,尤其扁魚湯頭香氣十足很好喝,食材新鮮多樣,配料給得大方。至於價格比起台南來說貴了一些,我們在台南松大沙茶爐兩個人沒點海鮮的話大約800~1,000元左右,而這餐結帳是1,600元,簡單記錄給大家參考囉~
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