鮮少到田中的阿貓,托朋友的福,在賞拍美麗風鈴木後,順道帶我去品嘗在地知名小吃。 營業超過二十年以上的老店,聽聞有搬遷過,但一路傳承下來的好手藝,死忠的饕客們可是緊緊相隨。 簡單的鐵皮建築,即使不是用餐時間,已陸續坐滿來自四面八方的客人,而外帶的群眾也不在少數。 阿貓覺得比較特別的是,說是臭豆腐,現場卻沒有那一股令人又愛又恨的濃濃臭香。趁勢跟好友搶到一張空桌,火速向店家點菜。【原橋頭臭豆腐】只賣兩樣東西,臭豆腐與豬血湯,既然大老遠跑一趟,就都嘗試看看吧! 手拿新愛機,偷偷(光明正大)躲在一旁拍照,漢草碩壯的老闆正專注力炸著臭豆腐。 仔細一看有兩個油鍋,運用不同的油溫熱炸,創造出與眾不同的口感。 抓住最佳的時刻,老闆馬不停蹄地將已經準備好出征的臭豆腐們,紛紛夾撈上篩子。 接著將臭豆腐置冷並瀝油,在老饕殷殷期盼下,一盤盤的臭豆腐接連被盛裝上桌。 臭豆腐 45元/份 豆腐的size 比市面上常吃到的還要來得大塊,用筷子夾取時就可以感受外層的酥實感。「喀滋~喀滋~」是臭豆腐入口後耳內盤旋的美妙樂章,【原橋頭臭豆腐】外皮極致香酥卻不會乾硬,爽脆感不斷在嘴巴裡持續著。 內部蜂窩狀的豆腐體,綿柔又多汁,迴盪在口腔中豆香味,挾著店家特調的秘密醬汁,甘香夠味卻不會一直累積鹹度,超級正點。素食者也可以享用呢! 若再淋上美味的辣椒醬,輕柔的辛香,讓無敵的臭豆腐更是萬分迷人。 據說配上泡菜一起享用也是經典,只是阿貓喜歡各自品嘗,又因偏好有酸甜味的款式,【原橋頭臭豆腐】的泡菜對我來說表現就不是很突出。 豬血湯 20元/碗 臭豆腐與豬血湯是熟悉的拍檔,所以肯定也要再續前緣。滑嫩多汁的豬血,食材新鮮實在!清爽的湯頭與大量韭菜,喝起來很順口。 【原橋頭臭豆腐】的傳統美食,用鐵漢柔情的好滋味,讓阿貓難以忘懷。要不是礙於節節攀升的體重,真想多來個幾盤滿足食慾! 好開心又多認識了家鄉城鎮的傳統好味道,彰化之美,由你我共築。 若還喜歡阿貓的文章,歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享,幫我加油打氣,感謝喔! 原橋頭臭豆腐 店址:彰化縣田中鎮員集路二段2-4號 電話:04-8754590 營業時間 下午02:00~晚上07:00 每週四公休 !!彰化美食延伸閱讀!! 炸擱來鹽酥雞--難以抗拒的國民美食 田中豆花王--追黃花風鈴木的順路美食 無名牛麵--和美實驗學校前的隱藏版美食 沐晞手感烘焙--真心製作的美味餅乾 大彰化草莓園--彰化第一家草莓觀光果園幸福開放 水根行--傳承近60年香噴噴的肉乾 Le Gardian法國廚房--平價道地南法料理 Bingo's 冰菓室--到冰店吃藥膳豬肋排與麻辣湯 麵對麵麵食館--異國風味麵店,藏有爆好吃的叉燒與燒肉 原覺咖啡--忠於食材原味創意異國好料理 巷仔內蚵仔炸--王功在地美味鮮蚵小吃 MooBoo沐佈咖啡--好咖啡與美味輕食共舞 熱浪島南洋蔬食茶堂 淺田屋和風創作料理--傳統與新穎的完美融合 Jammy26西班牙風味創意料理--巷弄內的異國風情 老呂牛肉麵--紅燒牛肉麵與滷味都是招牌 ! 燒燔麥--想吃還要擲杯問神明的烤玉米 阿謀爌肉飯--市內最難吃的爌肉飯 三國鼎立麻辣鍋--歷史吃鴨蛋也可以擁有的好鍋 豬醬子--浴火重生的炸豬排 街角廚房--樸實角落被忽略的平價好料理 阿珠香菇肉粥--在地人的古早味早餐 板橋志順蚵仔麵線--來自北部的好手藝,蚵仔豬腸料多多 cama現烘咖啡專賣店--溫馨明亮的咖啡小店 土司森林旗艦店--疊到歪樓的大相撲三明治 無名三輪車素焿--料多湯頭好,連肉食貓也讚不絕口! 莊 手工鮮肉湯包--要深呼吸品嘗的美味噴汁湯包 福祥小吃店--激推排骨酥麵,還有佛心價的筒仔米糕 來烤唄--摒棄厚重的醬料,追求自然原味的精緻燒烤 香饌赤肉胡椒餅--轉角遇到意外的美味小吃 |