泰式甜辣醬

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自制泰式甜辣酱
用料
自制泰式甜辣酱的做法
参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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自制泰式甜辣酱

7.8 综合评分

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来自Marion's Kitchen 自制甜辣酱食谱

用料

红辣椒	100g
小米椒	3g
大蒜	6瓣
糖	100g
水	150ml
鱼露	15ml
白醋	15ml
盐	4g
淀粉	5g

自制泰式甜辣酱的做法

辣椒洗净，可以用盐水泡下
红辣椒和小米椒切除绿色部分，将辣椒切段。
放入料理机，再加入去皮的大蒜
用料理机打碎成米粒一样的大小
锅中加入水，加入白糖、白醋、盐、鱼露和搅拌好的辣椒末，中火加热。
不间断的适当搅拌，等煮滚之后加入淀粉水，搅拌均匀后，关火
可以即可食用，也可以待冷却后装入罐子里放置冰箱保存

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱创建于 2019-11-04 19:49:25

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就是要醬》泰式甜雞醬*酸甜辣醬

曼。不經心

124 食譜 340 粉絲

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描述

用廚房中原有的材料現做出美味沾醬

食材

辣椒，切碎
2條
白醋
1杯
冰糖或砂糖

1/2杯
魚露
1/2小匙

步驟

辣椒切開後先刮除大部份的籽，切碎備用。
鍋中倒入白醋及冰糖，小火煮至糖溶解，加入辣椒碎。
糖醋汁煮滾，加入魚露拌勻，試味道調整至滿意酸甜度即可熄火。

1.5 萬瀏覽

2021/05/23 發表

曼。不經心 124 食譜 340 粉絲

愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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Gail Peng
做蒜蓉辣椒剩下的一點沾在打碎機上的殘餘辣椒和蒜蓉，加上醋涮涮，倒鍋裡加糖即成。不錯
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