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常見食材的保鮮期（冷藏於 5度C 以下的保存情況）. . 酪梨是健康的油脂來源，也含有豐富的多酚氧化酶，但我們往往無法一次食用完一顆，切開過的酪梨即使冰在冰箱保存也很容易變成褐色。這是由於多酚氧化酶只要接觸到氧氣就會使食物變成褐色，像是蘋果與香蕉切開後會變色也是因為這個原因。那我們該如何減緩它們變色？其他蔬果有無保鮮的小技巧呢？Photo：pixabay.com如何延緩切開的酪梨變黑？. 一、用柑橘類果汁Photo：pixabay.com柑橘類水果（例如：檸檬與柳橙）中的抗壞血酸有助於減緩因氧化而發生的「褐變」過程，例如：在香蕉、蘋果、酪梨的果肉上滴幾滴檸檬汁，可以協助切開後的水果幾小時不變黑。別忘 Show
Top 1: 切開的酪梨要如何保持不變黑？各種食物保鮮小技巧！作者: blog.icook.tw - 106 評分
描述: 常見食材的保鮮期（冷藏於 5度C 以下的保存情況） 酪梨是健康的油脂來源，也含有豐富的多酚氧化酶，但我們往往無法一次食用完一顆，切開過的酪梨即使冰在冰箱保存也很容易變成褐色。這是由於多酚氧化酶只要接觸到氧氣就會使食物變成褐色，像是蘋果與香蕉切開後會變色也是因為這個原因。那我們該如何減緩它們變色？其他蔬果有無保鮮的小技巧呢？Photo：pixabay.com如何延緩切開的酪梨變黑？. 一、用柑橘類果汁Photo：pixabay.com柑橘類水果（例如：檸檬與柳橙）中的抗壞血酸有助於減緩因氧化而發生的「褐變」過程，例如：在香蕉、蘋果、酪梨的果肉上滴幾滴檸檬汁，可以協助切開後的水果幾小時不變黑。別忘
匹配搜索結果: 2020年7月2日 · 常見食材的保鮮期（冷藏於5度C 以下的保存情況） · 蘋果：3～4週 · 藍莓：1～2週 · 酪梨：2～3日（為避免氧化，可以擠幾滴檸檬汁至酪梨果肉上，並保留果核， ...2020年7月2日 · 常見食材的保鮮期（冷藏於5度C 以下的保存情況） · 蘋果：3～4週 · 藍莓：1～2週 · 酪梨：2～3日（為避免氧化，可以擠幾滴檸檬汁至酪梨果肉上，並保留果核， ... ...
 Top 2: 檸檬汁就能預防酪梨變色！2招延長保存期限 - 早安健康作者: edh.tw - 105 評分
描述: . 宮城尚史、宮城香珠子 2016-09-20 | 瀏覽數 143,848 . 【早安健康／宮城尚史、宮城香珠子（專賣酪梨料裡的『avocafe』】一整顆用不完、剩下的酪梨，聰明保存一樣好吃。 1 滴上檸檬汁 滴上檸檬汁（或萊姆汁）可以防止酪梨變色。 酪梨容易從果核取出的部份開始腐壞，所以最好連果核一起保存。 **先從沒有果核的那一半開使用！ 注意！切開的酪梨會變色！. 酪梨從切開與空氣接觸的那一刻起，就會開始進行氧化作用導致果肉變黑。製作酪梨料理時，記得在要使用時再切開。保存的時候可以利用檸檬或萊姆的還原作用能夠防止與空氣接觸所造成的變色。 2 用保鮮膜包住 用保鮮膜將切口處包好，放
匹配搜索結果: 到了最佳賞味期卻吃不完，或是還沒要吃的酪梨，放進冰箱冷藏約可保存2〜3天。比起直接放進冰箱，先用沾濕的報紙包好放進保鮮袋後冷藏的話，可防止水分流失，就能 ...到了最佳賞味期卻吃不完，或是還沒要吃的酪梨，放進冰箱冷藏約可保存2〜3天。比起直接放進冰箱，先用沾濕的報紙包好放進保鮮袋後冷藏的話，可防止水分流失，就能 ... ...
 Top 3: 酪梨切開容易氧化變色？3 招輕鬆保存不發黑！ - 食譜自由配作者: food.ltn.com.tw - 117 評分
描述: 買回家的酪梨，處理前除了要先懂得判斷熟度外，切開後要怎麼讓它不那麼快氧化發黑，也是讓不少人感到困擾的問題。除了使用保鮮膜和密封盒保存外，還有3個法寶，都能防止酪梨快速氧化！推薦你看》「森林中的奶油」酪梨：挑選、熟度看這裡就沒錯！3招防止酪梨氧化發黑檸檬汁跟蘋果浸泡檸檬汁可以防氧化的原理一樣，將檸檬汁塗抹在酪梨的切面上，也能減緩酪梨跟空氣作用的速度，讓它不那麼快氧化發黑，還會帶有淡淡的檸檬清香。橄欖油在酪梨的表面塗上一層薄薄的橄欖油，可以形成保護膜，讓空氣無法接觸到酪梨果肉，自然不易氧化發黑。洋蔥取一個保鮮盒，把切開的洋蔥跟酪梨一起裝進去，洋蔥釋放的化學物質，可以防止酪梨變色，但同時也可能讓酪梨
匹配搜索結果: 2020年3月3日 · 跟蘋果浸泡檸檬汁可以防氧化的原理一樣，將檸檬汁塗抹在酪梨的切面上，也能減緩酪梨跟空氣作用的速度，讓它不那麼快氧化發黑，還會帶有淡淡的檸檬清香。2020年3月3日 · 跟蘋果浸泡檸檬汁可以防氧化的原理一樣，將檸檬汁塗抹在酪梨的切面上，也能減緩酪梨跟空氣作用的速度，讓它不那麼快氧化發黑，還會帶有淡淡的檸檬清香。 ...
 Top 4: 酪梨的食用時機與保存 - 厚生市集-文章作者: farm-direct.com.tw - 134 評分
描述: 酪梨的季節來了，營養價值高的酪梨素有「貧者奶油」之稱。是因其含有豐富的不飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸，維生素B2、B6、C、E等及多種礦物質。酪梨被歸類為水果，但一反一般水果的甜蜜與水分，特殊的口感如奶油般滑順更適合用在料理上，舉凡酪梨泥沾抹醬，涼拌等，或是打成酪梨養生飲品，皆是酪梨迷人之處。酪梨好處那麼多，當然要趁產季一享其美味。因酪梨無法在樹上熟成，所以市面上販售的酪梨多是外皮綠的發亮，買回家後可別秉持著趁鮮食用原則，立馬剖來吃喔！必須放在常溫下待其熟成才能食用。. 那麼，該等到何時才能吃酪梨？又要如何保存酪梨呢？【酪梨食用時機】方法1：看臉色當酪梨從綠色變成棕紅色，就代表已經熟了可以吃
匹配搜索結果: 倘若吃了一半，剩一半酪梨，只要在表面灑些檸檬汁，並用保鮮膜包好放冰箱；或酪梨切塊，灑檸檬汁放入保鮮盒或保鮮袋再冷藏喔！（灑檸檬汁是為了防止其氧化變色）﹐若想食用 ...倘若吃了一半，剩一半酪梨，只要在表面灑些檸檬汁，並用保鮮膜包好放冰箱；或酪梨切塊，灑檸檬汁放入保鮮盒或保鮮袋再冷藏喔！（灑檸檬汁是為了防止其氧化變色）﹐若想食用 ... ...
 Top 5: 【營養知識】酪梨該如何選購與保存?作者: rachel-nutrition.com - 86 評分
描述: 經常有人問酪梨該怎麼選購與保存。要怎麼知道甚麼時候可以吃呢？切開後要怎樣保存比較好呢？今天就幫大家一一解答這些問題。選購1~2天內吃可挑選手感微軟的。幾天後再吃可選購比較硬的比較生的酪梨表面看起來會比較亮表面沒有破有些人建議用顏色分辨，可是因為有些品種熟了也不會變黑色，所以我比較建議用手感判左邊比較生的顏色很亮，右邊熟的雖然顏色沒有變，但已經沒反光的感覺. 沒切開的酪梨如何保存催熟方法：與蘋果或香蕉一同放在室溫環境，大概1~3天會變熟保存已熟（微軟）但未切開的酪梨：放冰箱可以保存大概5~7天切開後如何保存酪梨切開後會變咖啡色是因為果肉接觸到空氣會氧化，就好像蘋果切開會變咖啡色一樣。因此保存的時候
匹配搜索結果: 少許生洋蔥切小塊，連同酪梨放進密封的保鮮盒，然後冷藏保存。洋蔥碰著酪梨的外皮即可。這樣可以保存大概3～5天，味道也不會受影響。少許生洋蔥切小塊，連同酪梨放進密封的保鮮盒，然後冷藏保存。洋蔥碰著酪梨的外皮即可。這樣可以保存大概3～5天，味道也不會受影響。 ...
 Top 6: 酪梨熟了，除了趕快吃進肚子保存，還可以這樣做作者: blog.wonderfulfood.com.tw - 310 評分
描述: 酪梨熟了，除了趕快吃進肚子保存，還可以這樣做. 酪梨盛產於夏季，富含脂肪，有「幸福果」之稱!新鮮酪梨的外皮為鮮綠色，但是並不是最佳的食用時機，而是靜置於室溫陰涼之處，待酪梨外皮轉為紅棕色就可以吃了，並建議在賞味期盡快吃完，才能吃到酪梨最美好的味道。如果在酪梨賞味期來不及放進肚子保存，可以「冷凍」保存，延續美味又不影響口感喔! . 酪梨熟了，除了趕快吃進肚子保存，還可以這樣做. 2017-08-31酪梨盛產於夏季，富含脂肪，有「幸福果」之稱!新鮮酪梨的外皮為鮮綠色，但是並不是最佳的食用時機，而是靜置於室溫陰涼之處，待酪梨外皮轉為紅棕色就可以吃了，並建議在賞味期盡快吃完，才能吃到酪梨最美好的味道。如
匹配搜索結果: 2017年8月31日 · 整顆酪梨包一包放進冷凍庫就好? 不是喔! 千萬別急著把整顆酪梨放進冰箱冷凍庫喔! 要先這樣做: 1 ...2017年8月31日 · 整顆酪梨包一包放進冷凍庫就好? 不是喔! 千萬別急著把整顆酪梨放進冰箱冷凍庫喔! 要先這樣做: 1 ... ...
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Top 6 酪 梨 切開 保存 2023
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