一 歲 寶寶 吃 什麼

一岁宝宝刚刚断奶或者没有完全断奶，孩子开始进入幼儿期。这时的孩子在身体、神经、心理、智能发育上都有了新的发展。但其肠胃消化能力还相对较弱，在宝宝营养方面要特别注意!为保证基本营养，一岁宝宝食谱的日常膳食应包含肉、鱼、禽、蛋、奶制品、水果和蔬菜、谷类、以及面包和面食。

• 辅食时间

  世界卫生组织通过的新的婴儿喂养报告，提倡在前六个月纯母乳喂养。目前我国卫生部也提倡在婴儿进入第6个月后再添加辅食。

• 辅食食物

  10-12个月宝宝辅食添加质地以细碎状为主，饮食数量也会有所增加。随着辅食量的增加，宝宝的奶量有所减少。宝宝的食物应从稠粥转为软饭；从烂面条转为包子、饺子、馒头片;从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。

• 辅食注意

  锻炼宝宝咀嚼能力，不要喂宝宝喝太多汤水，每天给宝宝吃不重样的食物，不吃含有添加剂的食物，成品辅食少吃，最好自己制作宝宝辅食，多吃蔬果。

• 适量喝奶

  一周岁的宝宝还是应该适量吃一些奶粉的，宝宝吃奶粉最好要吃到三岁。如果自家宝宝爱喝奶粉，家里经济条件也可以，宝宝喝奶粉也不耽误吃正餐，宝宝也没有肥胖的症状，可以让宝宝喝到五六岁。

• 主食食物

  主食还应该是软一些的，粥、羹、肉末。大米、小米、燕麦等，米食与面食交替食用。蛋类，先吃蛋黄，宝宝满一岁以后再吃蛋白，即使添加，也要少量小心谨慎，避免过敏。猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、鸡肉、鸭肉、鸡肝等，每种肉平均每周2顿，肝最多每周1顿。鱼、虾、贝等水产类每周1顿。吃鱼要污染小（低汞）、刺儿少，三文鱼、鳕鱼、海鲈鱼等。国内经常吃到的河鱼、淡水鱼，一般重金属污染不会太高的。

• 饮食注意

  虽然宝宝的牙还没有几颗，但已经会用牙床咀嚼食物，这一时期，让宝宝充分练习咀嚼尤其重要。此时，宝宝已经进入换奶晚期，宝宝每日应继续母乳喂养并吃3次主食和1次点心。婴儿一岁以内不吃盐。一岁以后宝宝饮食清淡，少加盐。

• 吃什么蔬菜

  一岁宝宝大多数蔬菜都可以吃，如，菠菜、西兰花、胡萝卜、土豆、小青菜、西红柿等。

• 吃蔬菜注意

  一些茎比较长比较硬的蔬菜，如芹菜不建议小宝宝食用，蔬菜需要剁碎煮透。可以将几种蔬菜混合制作蔬菜汁或菜泥，当宝宝到了12个月的时候，妈妈可以将蔬菜与肉搭配，这样能够均衡宝宝营养，又不会造成宝宝偏食。

• 吃什么水果

  可以吃苹果、香蕉、橘子、梨、葡萄、山竹、火龙果、草莓等。但菠萝、芒果、西瓜、猕猴桃、橙子最好先不给宝宝吃。

• 吃水果注意

  在宝宝一岁的时候，牙齿还没有长全，吃水果的时候一定要质地比较柔软的，要将这些水果做成水果泥，这样会使宝宝能够容易吸收和消化，也可以将这些水果加热，防止由于水果性凉造成宝宝出现胃病。

• 不能吃什么

  一岁以内的宝宝辅食不要添加食盐。3岁以前都不要让宝宝喝饮料。大部分零食都会添加防腐剂，不宜给一岁以内宝宝吃。一岁以下的婴儿最好不要食用蜂蜜、鲜奶、花生酱、海鲜、蛋清。1半岁以内不要饮果汁。1岁内的宝宝最好避免吃小麦粥。

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新手妈妈最头痛莫过于宝宝的辅食餐，担心宝宝不够营养，担心宝宝不爱吃，担心宝宝这个那个的，别担心！笔者今天为你整理了来自5位妈妈的辅食菜单，一共有30款！除了免踩雷之外，学会后还可以自行搭配菜式，做出更多新花样！你也可以像其他妈妈般，把每一餐记录下来，记载宝宝成长的点点滴滴。好啦！笔者不赘言，各位妈妈好好享受为宝宝做饭的乐趣吧！

【7款1岁宝宝辅食餐】小红书作者：月亮妈辅食

据作者说，她的孩子已经16个月了，她的厨艺也跟着提高了不少，她希望可以通过以下的方子，帮助更多新手妈妈。

南瓜虾丸豆腐羹：先将西兰花焯水，南瓜蒸熟打成泥，加入温水煮开，放入虾丸、豆腐、西兰花煮熟就可以啦！虾丸做法：去虾线，弄成泥放入宝宝有两滴，玉米淀粉，蛋清就可以啦！

蔬菜饼：把西兰花胡萝卜焯水，打成沫，加入到鸡蛋然后搅拌均匀，然后放入宝宝油小火煎熟即可。

小贴士：西兰花胡萝卜熟的差不多再打成沫，有利于孩子消化。

鸡肉QQ肠：姜丝和滴两滴柠檬汁腌制鸡胸肉，然后鸡胸肉100克、玉米30克分别打成沫，加入玉米淀粉10克，蛋清一个，洒上各种虾皮粉或者别的核桃粉都可以，最后滴宝宝油搅拌均匀，放入裱花袋挤入刷上油的锡纸上，做成糖果的形状上火蒸30分钟即可，关火闷一分钟搞定！

海苔鸡肉卷：把鸡肉和胡萝卜打成沫或者泥，然后加入宝宝油、玉米淀粉、蛋清、盐搅拌均匀备用，把海苔中间剪开，把弄好鸡肉泥做成长条状，把海苔中间绕一圈包起来，然后上锅蒸15分钟即可，可以直接吃，也可以煎一下更美味。

太阳蛋：把土豆胡萝卜焯水炒熟备用，加入5克面粉和一丢丢水，只要有一点粘度防止散开即可，锅中刷油全程小火，捏成小团放锅中中间挖坑，大概一分钟放入鹌鹑蛋，至蛋白凝固后关火闷5分钟或者10分钟熟了就搞定啦！

蛋饺：把鸡肉和香菇搅拌成碎末，放入小葱、玉米淀粉，三次加入水搅拌可以防止鸡肉变柴，鸡蛋加入水淀粉搅拌可以防止蛋皮破，蛋饺锅中刷油倒入合适的鸡蛋液，一分钟加入鸡肉馅然后，重叠蛋皮然后煎一分钟然后，再上锅蒸15分钟就可以啦！

紫薯山药椰蓉：紫薯山药蒸熟弄成泥，把山药弄成丸子状再用紫薯包裹起来，最后裹上椰蓉就可以啦 ！

【6款1岁宝宝辅食餐】小红书作者：樱桃丸子J

如果你在寻找有关蒸物、鳕鱼和馒头的食谱，作者提供的6款方子里肯定有一款适合你哦！

白菜蒸肉卷：

1. 准备几片白菜，过开水焯一下。

2. 香菇、胡萝卜切碎加入肉馅 ，再加入蛋清、淀粉和盐拌匀。

3. 肉馅铺在焯好的白菜叶上，卷起来。

4. 锅中烧水煮沸后放入白菜肉卷蒸15分钟左右出锅。

甜橙鳕鱼：

1. 鳕鱼用葱姜丝腌一下去腥。

2. 锅烧热倒油，将鱼片放入，小火将两面煎至金黄色至鱼肉全部熟透。

3. 橙子榨汁，浇在煎好的鱼肉上。

蔬菜馒头丁：

1. 馒头切小块备用，一定要小一点，不然宝宝一口有可能噎到。

2. 一颗鸡蛋打散，将馒头块裹上蛋液。

3. 西兰花、胡萝卜过水焯一下，切碎备用。

4. 热锅倒油翻炒蔬菜碎，倒入裹好蛋液的馒头块再翻炒一会即可。

蛋包饭配自制西红柿酱：

1. 切一些宝宝爱吃的蔬菜丁，倒入米饭炒一下，先把炒饭做好。

2. 取一颗鸡蛋打散，可以撒一些葱末搅匀。

3. 锅中倒油，加热，倒入蛋液，滑动锅摊成均匀的蛋饼。

4. 待蛋饼凝固，可滑动时翻面，另一面也凝固了关火，将炒好的米饭放入半边蛋饼，将另一边盖过来成蛋包饭，要注意小火，避免蛋饼糊掉。

自制西红柿酱：

注：可以直接买宝宝西红柿酱比较方便，没有的朋友可以自制一些。

1. 西红柿去皮，用料理棒打成汁。

2. 起锅小火，倒入西红柿汁，放入一丢丢冰糖，糖千万不要放多，有的西红柿本身就有点甜，糖放多了会很难吃。

3. 不断搅拌，熬制浓稠一些即可。

南瓜蒸蛋羹：

1. 准备一个完整的小南瓜，作者用的是贝贝南瓜，特别甜很好吃。把南瓜切下来一个小盖，中间的南瓜瓤挖出来一些，挖出一个小碗的样子。

2. 开水，把南瓜上锅蒸熟，大概10-15分钟左右。

3. 碗中打入一颗鸡蛋搅匀，加入一个半蛋壳左右的温水，一边加水一边搅匀，撇去浮沫。

4. 把蛋液倒入南瓜里继续蒸，鸡蛋羹蒸熟即可。

西葫芦蛋饼：

1. 西葫芦去皮，切成圆片，把肉挖掉，做成西葫芦圈。

2. 把胡萝卜、西兰花用热水焯一下，然后切碎，打一颗鸡蛋，把蔬菜碎倒入搅匀。

3. 热锅倒油，放入西葫芦圈，中间倒入鸡蛋液，定型后翻面，鸡蛋熟后出锅。

【6款一岁+宝宝辅食】小红书作者：babemmm_

这是作者给13个月大的孩子准备的辅食表，除了主食之外，她平时也会在每餐里搭配各种蔬菜水果，使营养更为丰富。

青菜鸡蛋饼：

1. 青菜洗净焯水，剁碎备好，鸡蛋液打散。

2. 把青菜碎放入鸡蛋液中搅拌均匀，滴入少许儿童酱油。

3. 锅热油，倒入蛋液，翻面，凝固盛出。

猪里脊胡萝卜白菜饺：

1. 猪里脊剁碎备好，白菜胡萝卜焯水剁碎，把食材搅拌均匀，放入少许核桃油、儿童酱油。

2. 准备面粉和水，面好后静置十分钟待醒。

3. 醒好后，就可以开始包饺子啦！

牛肉香菇炒饭：

1. 牛肉提前拿出泡出血水，焯熟，香菇切丁焯水备用。

2. 备好少许葱白、姜丝，去牛肉腥的作用。

3. 锅内倒入牛油果油，放入葱白、姜丝炒香后，倒入牛肉末，炒熟好盛出，把葱白姜丝挑出来。

4. 锅洗净，重新倒入牛油果油，牛肉末和香菇倒入锅中翻炒，放入儿童酱油，上色后把煮好的米饭放入，再一起翻炒。

5. 最后撒少许葱花，盛出，也可以放一点宝宝拌饭的料包，饭会更加有味哦！

肉酱意面：

1. 西红柿切十字开水烫完后，去皮切丁，洋葱切丁。

2. 猪肉焯水后切末，煮的时候放姜片。

3. 锅内倒油，热油后放入西红柿丁，出汁后放入洋葱一起翻炒，炒香后放入肉末再炒，加酱油和西红柿酱。

4. 最后加入骨汤，等待收汁。

5. 收汁的过程中可以煮水把意面煮熟，意面是买的蔬菜汁做的意面。

6. 最后盛入碗里就大功告成啦！

鳕鱼胡萝卜土豆饼：

1. 鳕鱼切片，用柠檬片腌制片刻。

2. 把鳕鱼放入锅中蒸10分钟后，取出去刺，土豆和胡萝卜切片蒸熟，胡萝卜熟后切丁备用。

3. 把鳕鱼和土豆片放入研磨碗碾碎。

4. 把鳕鱼、土豆片、胡萝卜丁放入碗内搅拌均匀。

5. 锅内倒油，捏成小饼形状放入锅中小火双面煎。

6. 煎至两面金黄即可盛出。

秋葵鸡蛋卷：

1. 秋葵焯水煮熟后切小块，鸡蛋打散，放入少许酱油。

2. 锅内倒油，蛋液倒入锅中等待成型。

3. 成型后拿出，把秋葵块放在蛋饼上，卷成卷，卷好后拿刀切成一块一块的。

4. 为了让宝宝看着新鲜，作者拿小木棍把蛋卷串起来了，但是最后吃的时候千万不要直接给宝宝，太危险了。

【7款一岁宝宝辅食】小红书作者：Wencyling

作者说她平时准备的食物，孩子都会吃光光！她会多注意蛋白质、水果、蔬菜的均衡搭配，还强调所有的辅食都是没有使用盐和酱油的，以下是她孩子一周不重复的辅食菜单，供大家参考。

海苔鸡肉卷➕草莓大福➕蓝莓➕紫薯芋泥羹

草莓切掉头尾，山药蒸熟加配方奶搅拌均匀，然后包裹住整颗草莓，用刀切对半，高颜值草莓大福就好啦！

三文鱼番茄蔬菜面➕紫薯山药糕➕白灼虾➕沙糖橘

紫薯和山药切成小块，加入鸡蛋一起打发5分钟左右，冷水上锅蒸15分钟后，再闷5分钟就好了。三文鱼先用柠檬腌制去腥，锅中倒入辅食油炒香三文鱼粒后待用，番茄去皮去芯切成小粒炒出汁，然后倒入三文鱼，加水滚了之后加入面和其他蔬菜煮熟就好了。

南瓜小米粥➕秋葵山药鸡蛋卷➕闷鸡翅➕奇异果

鸡中翅洗干净划几刀，下点姜丝上锅蒸15分钟左右，蒸熟后用辅食锅下点油两边煎香一点就好了。

豆腐丝瓜瘦肉汤➕三文鱼海苔寿司卷➕西兰花香蕉

豆腐用内脂豆腐，比较嫩滑。辅食锅下油炒香瘦肉粒后加开水煮滚，5分钟后加入豆腐和丝瓜，再煮一会下点葱花后就好了。

小金鱼云吞➕菠菜鸡蛋汤➕玉米胡萝卜➕哈密瓜

云吞皮对半切成2张三角形，适量瘦肉虾胡萝卜玉米马蹄用辅食机搅拌成内馅，就可以包小云吞了。菠菜提前用开水煮烫一遍去草酸，然后切成小粒，辅食锅加入适量水，水滚后加入菠菜，再打散一个鸡蛋下去，煮个2分钟左右就可以了。

香菇鸡丝青菜粥➕宝宝版舒芙蕾➕蒸鳕鱼➕胡萝卜条

鸡肉先煮熟，撕成很细的鸡丝，辅食锅先煮粥，快熟后倒入鸡丝和香菇，5分钟后加入青菜粒，再煮个3分钟左右就可以了。

芝士牛肉杂蔬烩饭➕紫薯香蕉吐司卷➕花菜➕黄西瓜

牛肉先绰水，切成小粒，土豆胡萝卜西兰花切粒蒸熟待用，辅食锅下油炒香牛肉，加点水煮熟，加入米饭、土豆胡萝卜和西兰花翻炒，最后加入芝士，等芝士融化后就可以出锅啦！

【4款一岁+宝宝辅食】小红书作者：柠檬饿了

据作者说，一张图是一顿饭，但都是吃不了那么多的，因为宝宝吃一些、掉一些、剩一些。有的妈妈会问这个一岁宝宝能吃吗？她说，看着块很大，其实做的都很软，像炒青菜她都会用水炖一下，宝宝吃起来完全没有问题，如果你家宝宝咀嚼力不够，可以烧的再软一点，块再小一点。

牛肉丸子菠菜汤

食材：牛肉、菠菜、葱花、姜粉、鸡蛋、淀粉。

牛里脊肉切小块，葱花 半个蛋清 淀粉 姜粉一起放入料理机打成泥 ，后倒入大碗里加一点玉米油宝宝酱油一个方向搅拌上劲儿，菠菜提前焯水一分钟去草酸，锅里加水，水开后用手虎口挤出肉丸子，煮到肉丸飘起后加入菠菜，加一点点宝宝低钠盐，出锅前加葱花即可。

茄汁龙利鱼

食材：龙利鱼、娃娃菜、番茄、蛋清、葱姜蒜、淀粉、白胡椒粉。

龙利鱼切小块加胡椒粉 蛋清 淀粉 姜丝淹制半个小时，锅里热油加入小葱蒜片炒香，加入番茄块炒到出汁后加水，水开后放入龙利鱼块，放入娃娃菜块煮开，加一点宝宝酱油和宝宝盐煮到汤汁浓稠加一点小葱花即可。

煎鳕鱼

食材：鳕鱼、现磨黑胡椒粉、宝宝酱油。

鳕鱼用一点黑胡椒粉，一点点宝宝酱油淹制半个小时以上入味，不粘锅一点油，放入鳕鱼小火煎到两面金黄色即可。

宝宝版韭菜盒子

食材：面粉100g、水50g、鸡蛋、虾皮、韭菜。

准备一半热水和一半凉水，面粉先加热水搅拌，再加剩下的凉水活成光滑的面团，包上保鲜膜稍微醒发一下，韭菜切碎丁，鸡蛋打散锅里一点油炒一下后切碎，韭菜碎 鸡蛋碎 虾皮 宝宝酱油 一点点盐 一点油活在一起拌匀，面团像包饺子一样擀成面皮包入韭菜馅对折包好，锅里一点油，放入韭菜盒子盖锅盖小火慢煎至两面金黄即可。

笔者介绍到这里，希望可以帮到各位慈母们啦！加油！