合興八十八亭菜單

想要送人體面！現場也有販售禮盒包裝。

內用低消一套點心，套餐包含糕餅點心搭配茶or咖啡，套餐介於200元到800元之間，就看自己想要吃哪一種。

不想選擇內用，也能在外面站著吃，立食就不需要低消，透過小木窗可以看到作業過程，但少了現做，也就沒什麼可期待。

現場吃會提供木質托盤使用，除了還能方便取用還能拍照，用完就得要歸還給店家。

一拿到手！第一個想法就是這糕點真小巧，好像小朋友在吃的小點心，完全顛覆了對中式點心的既定印象，精緻度一點都不輸給馬卡龍。

【保存方法】

當天沒有食用完畢，請務必冷藏保存，一般冷藏可保存三天，冷凍可保存一個月。

【食用方法】
常溫點心用電鍋蒸15分鐘，有冷藏或冷凍須完全退冰後加熱。

每份糕點獨立紙袋包裝，上下夾拿就能直接食用，剛蒸好還溫溫著呢。

傳統鬆糕製作起來一點都不輕鬆！從頭到尾全都自己來，第一步選好適合的米、清洗再磨成米粉，接著還有蒸熟、製作內餡..等工作，一切都是為了傳承。

桂花鬆糕

不同口味需要不同的米，有黑米、紅蔾和紅糯米，梅花形狀的鬆糕，上面還擺上芝麻與小裝飾，看起來好精緻就像日式和果子！

先嚐第一口感覺有點乾，沒有一點字面上的鬆鬆口感，兩指壓合相當有彈性，吃起來帶一點點的黏性，卻又沒有狀元糕的黏，內餡改良成現代人口味，特別減少糖、油比例，純粹米香結合了芝麻餡，很單純的鬆糕風味，很適合午後一口茶、一口鬆糕。

芝麻鬆糕

芝麻鬆糕使用黑米磨成的粉，掰成一半漸層雙色滿好看，小鬆糕兩口就能吃完！細緻的米香氣，讓人口齒留香。

紫金千層糕

除了鬆糕還有一樣人氣必點！紫金千層糕一層層堆疊，外型類似這樣的點心類真不少，像是千層蛋糕、台式九層糕、印尼椰汁千層糕..等，但紫金千層糕口感可是豐富多了，傳統純米粉當底，加上手工芋泥和鹹鴨蛋黃屑，層層分明鹹甜交織，因為擠壓鬆糕變得緊實，吃起來點像吐司，除了口感完全不同，層次香氣也更明顯。

台北下午茶你會想到哪些地方？ 一般印象中都是中山站、東區、永康街、溫州街、泰順街，近期流行的赤峰街、大稻埕，但總之…大家不會想到萬華龍山寺這一帶吧。
有著70年歷史的『上海合興糕糰店』在萬華『新富町文化市場』設立了『合興八十八亭』，一座鬧中取靜的日式老宅。
『合興八十八亭』不見一般下午茶常見的鬆餅、蛋糕，而是以傳統中式蒸糕、酥餅佐以好茶，揮霍一下午的好時光！

重點快速導覽

合興八十八亭 合興壹玖肆柒 萬華老宅下午茶 萬華日式老宅下午茶 老宅咖啡台北

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店名：合興八十八亭
電話：02-2302-5863
營業時間：11:00-18:00(週一公休)
地址：台北市萬華區三水街70號

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葉癮評饗

很難想像萬華三水市場內竟然藏著這樣一間日式老宅下午茶。
如果不是看著網路資料慢慢找上門，我想我再來龍山寺這邊100次也不會發現吧。

『合興八十八亭』是由南門市場七十年歷史的『上海合興糕糰店』所開設，從官網上資料來看，取名為八十八亭其實是源自於「米」字。
「米」字拆開，就是八十八，八為中文「發」的諧音，中間「十」為十全十美，下半為「木」，則呈現農耕生活的樸質厚實，同時「米」也是鬆糕原料，是『上海合興糕糰店』當年創業的要素，取名『合興八十八亭』頗有不忘本之意。
一入店各式鬆糕、酥餅都精緻討喜，看起來就一付好吃樣，而店內販售的各式器皿也很精緻，不過價格也跟著相當精緻就是了XD

和式老宅，靜謐好時光

可能這天來得早，又或許因為『合興八十八亭』太過隱密吧，這天平日下午過來，原以為會一堆網美來拍照打卡，但其實現場竟然一組客人都沒有，這正合我意，這種環境還是靜謐一點好。
『合興八十八亭』的空間不大，座位僅約10桌20座，空間雖然小，但倒是相當好拍，隨手拍來的照片都還挺有感覺的。

『合興八十八亭』菜單價位(2019.05)

店內低消是任選一組套餐，糕點、酥餅也提供外帶販售，菜單較多頁僅放上一張給大家參考價位，完整菜單請見：合興八十八亭菜單Menu
『合興八十八亭』的各種套餐搭配都不大相同，最多人點的該屬「點心提籃套餐」，光是視覺就先贏了。

英倫風蒸食糕點，混血般中式午茶風貌

『合興八十八亭』- 點心提籃套餐

點心提籃套餐包含了鬆糕、酥餅、紫金千層糕、檀香蒸糕、三思春捲、酒釀桂花芝麻湯圓、琥珀桂圓，還可選擇兩份茶類或者咖啡。
原本我覺得一份800元的價格有點高，但其實東西上桌後又感覺挺便宜的，精緻度跟份量都不少，兩人份的下午茶來說相當划算。

『合興八十八亭』- 紅玉、蜜香紅茶

雖然『合興八十八亭』是可以使用緣廊，甚至緣廊還準備了托盤、座墊，但假使客人多時我還真不好意思在緣廊拍照XD
幸好這天沒其他客人，就真當起自己家一樣拍了起來，兩款茶類不僅溫順，熱的紅玉可以回沖，而冷泡的蜜香紅茶甚至也能續，很貼心。

『合興八十八亭』- 點心提籃套餐

畢竟系出『上海合興糕糰店』，『合興八十八亭』的各式蒸食糕點、酥餅自然有相當水準，不過點心提籃套餐的各式點心都是縮小、精緻化過後的版本，一顆顆迷你又可愛非常討喜！
鬆糕其實有點像狀元糕的口感，而紫金千層糕則是鹹蛋黃跟芋泥的組合，鬆糕類都需要趁熱吃，因此拍照千萬不能拍太久，否則鬆糕很快表皮會乾掉。
我個人非常喜歡『合興八十八亭』的酥餅類，迷你版的酥餅堪稱一口酥，一口一個酥香好吃！

『合興八十八亭』- 酒釀桂花芝麻湯圓、三思春捲

三思春捲….看起來不大像春捲，吃起來倒有點像蜜汁火腿，還是這根本就是蜜汁火腿？ 這天走前忘了問，也不得而知了。
而酒釀桂花芝麻湯圓的香氣淡雅，做為甜點相當滿足。

如何找到『合興八十八亭』？

雖然『合興八十八亭』有地址，不過如果你照著導航過來肯定一頭霧水，這邊教你怎樣找到『合興八十八亭』吧。
首先你先從萬華康定路找到東三水街市場，也就是新富市場，直接走進市場。

市場內逛著你就能找到『新富町文化市場』，這邊同時也是IG上熱門打卡的景點，記得來這拍照別拍太久，輪流給其他人拍。
面對『新富町文化市場』往左邊看過去，就能發現日式建築的『合興八十八亭』啦！完全想像不到的隱密吧！

巧遇合興壹玖肆柒

這天正好碰巧經過迪化街上的『合興壹玖肆柒』，隨手拍下一張，或許改天再進去逛逛。

後記：
『合興八十八亭』藏在熱鬧的東三水街市場中，週圍老公寓環繞卻擁有自己的一片天。
喜歡老宅的朋友蠻推薦可以過來走走，不過我還是建議平日過來，人少些更能放鬆享受這邊的特色！

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店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：

• 店名：合興八十八亭
• 電話：02-2302-5863
• 營業時間：11:00-18:00(週一公休)
• 地址：台北市萬華區三水街70號

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  【發燒插播】每一口都是餡料，每一口都是家的味道！

• 其他：低消每人一份套餐

• 店名：合興壹玖肆柒
• 電話：02-2557-8060
• 營業時間：11:00-19:00(週一公休)
• 地址：台北市大同區迪化街一段223號
• 其他：無

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