日式 紅豆湯 煮法

怎麼煮紅豆湯? 記得學生時期最喜歡自己用電鍋煮紅豆湯

但怎麼煮出綿密紅豆湯，這就要點技巧了，這可是店家告訴我的祕訣喔

簡單三步驟教你用電鍋煮出綿密紅豆湯

元宵節煮湯圓或是冬至吃湯圓，都可以煮紅豆湯。

因為經常需要用到，但數字很容易忘記，所以就寫下筆記給自己看。

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紅豆湯材料如下，選擇你喜愛的紅豆品種，冰糖我選紅色無漂白的。

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高雄10號 紅豆，是目前我在全聯買過最喜歡的，顆粒比較大，顆顆飽滿！

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台灣天氣潮濕，紅豆打開後記得冷藏保存，或是用真空機真空封口就可以常溫存放囉。這是好市多買的紅豆，但我覺得大小不一，還是全聯的好。

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簡單三步驟教你用電鍋煮出綿密紅豆湯

(1)將紅豆洗淨後，泡水8小時以上(此步驟不可省略)

忙碌的時候，我會冰在冰箱泡隔夜，所以玻璃保鮮盒就超方便。

泡完8小時，水被染紅是正常現象(我曾經也嚇一跳，以為是黑心食品)。

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(2)紅豆與內鍋水比例為1:4，外鍋2杯水，電鍋按下煮飯鍵，跳起後保溫30分鐘。

第一次跳起來還不夠爛

大家不要急著打開電鍋，要悶著30分鐘再打開喔！

(3)外鍋再加2杯水，電鍋按下跳起後再30分鐘，即可加入冰糖或紅砂糖調味。

簡單3步驟就煮好香軟的紅豆泥

這個方法可以煮出外面店家那種沙沙的紅豆湯喔

而且自己煮 真材實料 超濃郁

小提醒>>如果紅豆湯完全不加糖，會有一種豆腥味喔! 大家可以依自己口味調整

想要濃一點的朋友 可以將比例調整為1:3  內鍋水少一點 

但這樣紅豆湯汁會比較少喔

大家可以依自己需求調整
 

＜小提醒＞

紅豆泡水過程會吸水膨脹

所以容器要大一點 讓它有空間長大

水淹過紅豆後，大概再高半個指節(3公分左右)

水不夠就白泡囉

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大致上的重點跟小技巧，全部會記錄在這篇，底下有更新唷。

趕快動手為你心愛的家人煮一碗暖呼呼的紅豆湯吧！

男生趕快學起來，簡單料理打動女孩的心。

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Q：白色巴薩米克醋要去哪裡買?
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