回答 Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Show 虽然维生素 C（抗坏血酸）是一种必需的营养素，但会有摄入过量的可能性。 维生素 C 是一种水溶性维生素，支持正常生长和发育，并帮助人体吸收铁。由于人体无法产生或储存维生素 C，因此饮食中含维生素 C 是很重要的。对于大多数人来说，一个橙子或一杯草莓、切碎的红辣椒或西兰花可以满足一天的维生素 C 需求。 对于成人而言，维生素 C 的建议摄入量为每天 65 至 90 毫克（mg），上限是每天 2,000 mg。尽管过多的膳食维生素 C 不太可能有害，但大量的维生素 C 补充剂可能会导致：
请注意，对于大多数人来说，健康的饮食可以提供足量的维生素 C。 With Katherine Zeratsky, R.D., L.D.
July 02, 2022
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現代人忙碌、飲食不均，常會藉由維他命來補充營養不足的部分，而最常被人使用的就是「維他命C」，不論是快感冒的時候或是作為肌膚抗氧化的保護，有些人不時都會吞一顆，不過醫師提醒，不要以為維他命C吃多沒關係，反正會排出體外，小心高劑量導致白內障，甚至可能致癌！  維他命C吃多會排出？當心白內障、結石上門敏盛醫院研究副院長江坤俊指出，維他命C在近年的研究，有養顏、抗衰老的功用，因為其能增加膠原蛋白合成，所以也是很強的抗氧化劑，很多女性都喜歡補充高單位維他命C。而不少人也認為，維他命C屬於水溶性，吃多了也不會怎樣，就算沒效也會從尿液排出，但事實上醫學研究發現，服用太高劑量的維他命C，可能會威脅健康。 江坤俊表示，維他命C本來是很強的抗氧化劑，但服用太多會變成氧化作用，此時眼睛裡水晶體的氧化壓力反而會增加，一旦氧化壓力增加，就可能造成白內障。另外，維他命C還是需要被人體代謝，當它被代謝後會變成草酸，若是服用太多，會造成尿液中草酸鈣結石。 延伸閱讀：牙齦流血狂補維生素C？營養師警告：恐增結石風險 過量維他命C小心致癌！一天100～200毫克就夠江坤俊進一步指出，國外也有醫學期刊研究，服用過量維他命C，可能會導致癌症，因為人體的免疫系統在清除體內一些癌細胞時，有時需要製造一些氧化壓力，但這時若服用太多抗氧化劑，會造成氧化壓力的消除，不利於免疫細胞去清除癌細胞。 延伸閱讀：體內維生素Ｃ不足，血管彈性會下降！2種食物會破壞維生素Ｃ 江坤俊強調，維他命是參與體內許多生化反應的重要角色，若攝取不足，身體還是會產生問題。以維他命C來說，一天建議攝取量是100～200毫克，一般人若每天有吃到3份蔬菜、2份水果，大概每天就有足夠的維他命C攝取量，其實不用額外再補充。若是外食族無法吃到3蔬2果，可以額外補充一些維生素，但江坤俊提醒，不要針對單一種維生素補充太多，「均衡飲食」才是最好的解決之道。 延伸閱讀：別再上當！吃水果補充維生素Ｃ首選這3種，前10名都不是檸檬柳橙！ 6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。 相關文章 維生素C是一種水溶性維生素，意味著它溶於水。與脂溶性維生素相比，水溶性維生素不會儲存在體內。 相反，你消耗的維生素C通過體液輸送到體內的組織，任何額外的維生素C都會經由尿液排出（1）。 由於身體不儲存維生素C或自行生產，因此每天食用富含維生素C的食物非常重要（2）。 然而，補充大量維生素C會導致不良反應，如消化不良和腎結石。體內超過正常劑量的維生素會開始積累，可能導致過量的症狀（3）。一般而言，可通過食用新鮮食物，尤其是水果和蔬菜輕鬆獲得足夠的維生素來源，但現在人因為長時間工作，體力消耗較快，也可以透過營養補充劑作為補充來源（1）。如何斷定補充是否過量，可以透過尿液顏色做初步的判斷。 維生素C是水溶性的，不會存放在體內，如果超過身體需求就會透過尿液排出。 1. 過多的維生素C可能導致消化不良高維生素C攝入最常見的副作用是消化不良。 維生素Ｃ是很好的抗氧化劑，加上能幫助一些營養素的吸收與運用，是許多保健營養品喜愛添加的營養素。現代人，因為健康意識的抬頭，多少都有補充營養品的概念。許多維生素Ｃ攝取過多導致副作用的案例，往往會發生在多種營養品的補充上。因此在選購營養品時，或是營養品的補充需要注意營養標示維生素的含量。 如果每日補充超過2,000毫克的維生素C，消化系統的症狀是最常發生的副作用。因此，美國法規規範成人每日2,000毫克為可容忍上限（TUL）（1、 3、 4、 5），而台灣法規有依照不同年齡層規範每日攝取上限量，以年齡滿18歲以上（不含18歲），每日上上限量為2,000毫克（來源: 衛生福利部國民健康署）。 攝入過量維生素C最常見的消化系統症狀是腹瀉和噁心。 過量攝取也可能會導致胃酸逆流，但實驗證據並不完全（1、 3、 4、 5）。 如果您因攝取過多的維生素C而出現消化問題，只需減少補充劑量，或停止攝取（ 3、 4、 5）。
維生素C與非血紅素鐵結合就可讓身體更容易吸收。 對於素食人士來說，鐵質來源的攝取就很容易被維生素C所影響（7）。 一項成人研究中發現，當他們攝取100毫克維生素C時，鐵的吸收增加了67％（8）。 也因此，具有增加體內鐵積累風險的人，如血色素沉著症，應該對維生素C保健品特別小心。在這種情況下，攝取過量的維生素C可能會導致鐵離子超負荷，從而對心臟，肝臟，胰腺，甲狀腺和中樞神經系統造成損害（9， 10， 11）。 也就是說，如果沒有增加鐵吸收的條件，鐵離子過量是不太可能的。另外，假如您同時有在補充鐵劑與維生素C，那就有鐵離子過量的風險。
3. 過度攝取高劑量的維生素C可能導致腎結石體內過量的維生素C會轉化成草酸鹽從尿液排出。然而，在某些情況下，草酸鹽可能與礦物結合形成晶體，可導致腎結石的形成（12）。 攝入過多的維生素C有可能增加尿液中的草酸鹽含量，從而增加患腎結石的風險（13）。在一項研究中，成年人每天兩次攝取1000毫克維生素C，持續6天，他們排出的草酸鹽含量增加了20％（13）。 不僅高維生素C攝入量與更多的尿草酸鹽有關，它也與腎結石的發展有關，特別是如果你攝入量大於2,000毫克（6、14）。 另外也有案例指出，一天攝取超過2,000毫克的人也有腎功能衰竭的報告。然而，這種情況極為罕見，可以不用過於擔心（15）。
多少維生素C算是過量？由於維生素C是水溶性的，並且你的身體在消耗後幾小時內排出過量的維生素C，因此消耗過多是非常困難的。 事實上，你幾乎不可能從你的飲食中攝取過多的維生素C。 對於健康的人來說，超過的維生素C攝取只會被尿液排出體外（16）。 以健康的飲食來看，一個人可能需要消耗29顆橘子或13顆甜椒才會讓你的攝入量達到每日劑量上限（17、18）。 然而，當人們攝取維生素C保健品時，維生素C過量的機會會更高，也印此可能會攝入過多的維生素C。 容易患腎結石的病症的人就應該注意維生素C保健品的攝取量（6、 10、19）。 各國的維生素C的建議攝取量標準：
維生素C的所有不良反應，包括消化不良和腎結石，似乎都發生在人們攝取超過2,000毫克的大劑量時（20 ）。
摘要維生素C對大多數人來說通常是安全的。如果您是從天然食物來攝取，那麼就不需要過度擔心。 攝取健康食品形式的維生素C的人比較容易攝入過多的維生素C並且會出現副作用，其中最常見的是消化系統症狀。攝取極端量的維生素C也可能導致更嚴重的後果，如鐵離子過度吸收和腎結石（3）。 要預防這些潛在的副作用 – 只需避免過度補充維生素C即可。 維他命c能一直吃嗎？成人攝取1000mg的維他命C，是在衛福部的劑量範圍之中的，可以放心攝取。 倘若實在很擔心維他命Ｃ會造成結石的話，可以補充微量元素─鎂，已有多項研究證實：鎂與尿液中草酸濃度、腎結石的形成有關。
高單位維他命c可以每天吃嗎？其實不然，衛福部建議，一般成年人每日建議攝取量為100～2,000毫克。 功能醫學營養師呂美寶表示，一般來說，每天攝取2,000毫克以內的維他命C，是符合安全的劑量，若未經醫師或營養師作飲食與身體狀況整體評估，長期攝取過高劑量的維他命C補充劑可能會對有副作用或其他健康上的影響，副作用可能包括以下幾種症狀： 噁心 嘔吐
維他命c可以一次吃兩顆嗎？成人維生素Ｃ每日建議量為100毫克，一天1顆芭樂、1.5顆奇異果、2顆橘子、1顆甜椒其實就綽綽有餘了，所以只要把握健康均衡飲食，不用依賴營養補充品也可以攝取到足夠的維生素C喔！
一天可以吃多少維他命c？維他命C一天攝取量多少最佳？ 衛福部建議13 歲以上成年人維生素C 的每日建議攝取量為100 毫克，最高上限是2000 毫克，維生素C 是水溶性，吃多的量會隨著尿液排出去，如攝取至1000 毫克時，吸收量也不一定可達到100%，因此除非有特殊需求或醫師指示，不需要攝取到高劑量的維生素C，並且以低劑量分次食用為佳。
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維他命c可以多吃嗎？
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