泻肚子 喝什么

2018-03-06

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• 泻肚子不能吃什么？

從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。
證照：中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師；台北營養師公會會員。
專長：減重/疾病/懷孕等營養諮詢、保健營養品諮詢、文章撰寫、訓練教材編寫、演講授課。
著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。
部落格：營養師Stella的減肥&營養部落格

前幾天突然拉起肚子來，雖然有微燒且全身無力，但在判斷不嚴重後就沒有去看醫生，而是透過飲食生活調整讓它自行恢復。由於飲食有所調整，所以在跟朋友一起時會稍微解釋為什麼沒有吃某某食物而改吃別的，結果發現大部分的朋友卻腹瀉不太有概念，不知道腹瀉其實不能亂止瀉，也不曉得飲食該如何吃，所以萌生了寫篇簡單的腹瀉介紹文章。

什麼叫做腹瀉？

腹瀉是大腸蠕動異常造成的問題，大腸在體內最主要的功能就是回收食物殘渣中的水分，一天下來約可回收1,200cc~1,500cc水分，若大腸蠕動太慢，食物殘渣脫水嚴重就會讓糞便變得乾硬、難排，此即為便秘。反之，若大腸蠕動太快，食物中的水分還沒被回收就排出體外，就會出現急便，並因糞便含水量高而排出鬆軟，或糊狀、水狀的便便，此即為腹瀉（或稱拉肚子）。

有些人只要拉肚子就會很緊張，問說該怎麼辦，但若糞便有成形而只是比較軟，或一天只拉一次肚子，嚴格來說並不能算是腹瀉，也不需特意處理。因為拉肚子次數超過三次以上才能算是腹瀉。

腹瀉該怎麼辦才好？

Q：腹瀉該不該止瀉？

腹瀉只是一種症狀，很多原因都可能讓我們拉肚子，例如吃到遭到致病菌污染的食物（稱為感染性腹瀉）。另外，吃冰冷、刺激性食物，或藥物、情緒、壓力與疾病等因素也都可能會造成腹瀉（稱為非感染性腹瀉）。腹瀉要不要止瀉，完全取決於其造成的原因，若因感染所致則不該隨意止瀉。因為吃壞肚子時所出現的「上吐、下瀉」，其實是一種身體的免疫保護機制，目的是盡量排出致病微生物及其所分泌的毒素，降低對身體的傷害，隨意止瀉反而會讓病菌留在體內，損害健康而已。

那麼，該如何判斷拉肚子是否因食物中毒所引起的呢？很簡單，透過飲食回想，如回想自己之前有沒有吃到生食、不新鮮的食物？若為食物過敏者可回想是否有吃到海鮮等會造成過敏的食物；或有無特別到哪些特別的地方旅遊等可過濾是否曾接觸到被汙染的食物。另外，還可藉由觀察來判斷，如觀查排泄物有無黏液、血液；身體有無發燒、嘔吐、腹痛或全身無力等症狀。如果上述的答案是Yes，則應該為感染性腹瀉，此時則不宜止瀉。

Q：腹瀉照顧～拉肚子該怎麼吃才好？

嚴重腹瀉或長期腹瀉可能會導致脫水、電解質紊亂、營養不良等問題，宜就醫治療。但若為暫時性腹瀉，則視症狀嚴重性而定，症狀輕微的話不一定要看醫生。例如Ａ君一天腹瀉四次，但僅是糞便不成形，排泄物並無黏液、血液，除低燒、略為無力外也無其他生理不適，則只要觀察拉肚子是否有改善，飲食清淡一點並額外補充水分與電解質即可。但若排泄物有異狀，或腹瀉非常嚴重並出現虛脫無力、脫水或高燒等狀況的話則宜就醫處理。

腹瀉飲食重點

一、補充水份和電解質。腹瀉次數過多時會造成大量水分及電解質的流失，故宜多喝水且主要是以帶有鈉、鉀等電解質的液體，如使用市售電解質水、番茄汁、蔬果汁、椰子水，或加鹽、去油的蔬菜湯、雞湯、米湯等；或自製電解質水（如榨檸檬水，並於每公升水中加入3公克鹽）等。

二、避免牛奶等含乳糖的食物。腹瀉嚴重的話，需暫停食用含乳糖的食物，待腹瀉停止兩、三天後可恢復使用。

三、避免豆類等容易產氣的食物、含糖飲料（包括運動飲料、果汁）、過甜食物、油膩食物及胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物的攝取。

四、採低纖、低脂飲食。可以選擇如白米飯、白麵包、粥、麵條；水煮蛋、蒸魚、瘦肉或香蕉等低纖、低脂食物，待腹瀉停止後再慢慢增加水果、蔬菜等富含纖維食物的攝取。

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2013/11/9 12:57

导语：夏天人的肠胃变得脆弱，夏天拉肚子吃什么食物好？哪些食物又是不可以吃的呢？下面就和小编一起来看一下吧。

1、粥

拉肚子可以喝点加盐的白粥，建议不要放肉。肉粥也会加剧肠胃负担，腹痛排便后，疼痛虽缓解，但此时肠胃因炎症而出现不同程度的水肿，如果吃肉菜，会加重病情，因此腹泻后两至三天内，饮食应以清淡为主，不妨喝点白粥，加少许盐。

2、面食

拉肚子需要吃一些比较容易消化的食物，面食是不错的选择。面条营养丰富，而且比较容易消化吸收，所以吃面条是拉肚子的人一个很好的选择。但是，对于拉肚子的人来说，吃的面条不要过于油腻，过于油腻的话会加重肠胃负担。

3、苹果

适当吃些苹果，不要吃西瓜，雪梨等等凉性的水果，会让拉肚子加剧。水果最好可以蒸或者煮1-2分钟。这样可以去水果的寒性。

4、樱桃

樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。它属于性平和的水果，所以对于拉肚子的人来说，是完全可以食用的。

5、番石榴

番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。此外，还因富含维生素C而备受人们青睐，并且其甘温而涩并且含有鞣质，能有效的在人体肠道形成保护膜，是很适合有腹泻的人食用的水果。

6、豆腐、豆浆

多吃豆腐、豆浆。那种水豆腐不是油炸豆腐，豆腐益气和胃，豆浆可以清热解毒，都能治腹泻。

拉肚子不宜吃的食物

1、刺激性的食物：辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性强侧食物刺激消化道粘膜，容易引起腹泻或消化道炎症，更不利于消化道功能的恢复。

2、过油腻的食物：过于油腻的食物会增加胃的负担，也会因为消化不良而引起腹泻，也就是典型的脂肪泻，所以对于拉肚子的人更加不能吃油腻的食物，这样只会加重腹泻。

3、过冷的食物：凉饮、凉菜等过冷的东西，会刺激肠道，使肠道蠕动加快，使腹泻更加严重。

3、通便润肠的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、润肠功效的食物，食用后会加重病情。

4、鸡蛋：鸡蛋属于高蛋白食物，不利于消化，吃鸡蛋不但起不到滋补身体的作用，反而加重病情。

5、大蒜：大蒜虽有杀菌作用，但同时有极强的刺激作用，容易加重腹泻。

适宜腹泻吃的菜

清蒸丝瓜

材料：丝瓜

做法：

1、丝瓜削皮洗净横面切成一节手指长。

2、丝瓜放入碟中加少量盐与生油，锅中开火大火蒸5分钟，途中开盖一次。(不能太熟的，太熟会变形及变成水瓜了(把水分蒸出来了)

3、猪肉剁碎加盐、酒、生抽、糖等等调味，热锅下油爆炒肉碎最后加入蚝油淋在丝瓜面上即可。

莲子肚片汤

材料：莲子、猪肚。

1、猪肚切片；

2、莲子加水适量蒸酥；

3、猪肚放入锅内，加入清水、姜片、绍酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫；

4、转用文火煮酥后，放入莲子(莲汁)，加入精盐、味精、绍酒调味，撒上葱花即可。

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腹泻时，你的胃部会痉挛，一直跑厕所拉肚子，可能一整天什么事情也干不了。好在只要简单地改变饮食，服用非处方和处方药，就能自己在家迅速止泻。本文会教你如何正确地对症治疗，同时避免脱水并缩短腹泻过程，以减轻不适。

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   避免脱水。腹泻最常引起的后果就是脱水，而脱水的后果很严重。确保每天要多喝些水、清汤和果汁。即使你一次只能喝上一小口，但这对补充腹泻时流失的液体也很重要。[1]

   • 喝水很好，但是也要喝清汤、果汁或一些运动饮料。身体也需要钾、钠等电解质。[2]
   • 有些人发现苹果汁会使症状恶化。[3]
   • 如果你严重恶心，无法喝下任何东西，不妨在口里含些碎冰。[4]
   • 如果你无法咽下任何液体超过12小时，腹泻或呕吐超过24小时，请立刻就医。要是身体严重脱水，你可能需要在医院通过静脉输液的方式补水。[5]
   • 如果腹泻的是小孩或婴儿，不要给他们喝果汁或任何碳酸饮料。要是你还在喂母乳，继续像往常那样哺乳。

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   服用非处方止泻药。不妨服用洛哌丁胺（商品名Imodium A-D），或是次水杨酸铋（商品名Pepto-Bismol）。按指示用药。你可以很方便地在药房买到它们。

   • 除非事先问过医生，否则不要给小孩吃这些药。
   • 有时候，吃了这些药反而使腹泻恶化，比如细菌感染引发的腹泻。[6]你还是可以先试一试非处方止泻药，但是如果情况恶化，请立刻就医，以便接受其它治疗。

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   慎用止痛药。你可以服用布洛芬、萘普生等非甾体抗炎药，帮助退烧和减轻胃痉挛引发的疼痛。然而，如果你患有某些疾病或是服用了很高的剂量，这些药会刺激和损伤胃部。严格按照医生处方或指示用药。以下状况不得使用非甾体抗炎药：[7]

   • 医生给你开了另一种药，或是你正在服用另一种非甾体抗炎药治疗其它疾病。
   • 有肾病或肝病。
   • 曾经胃溃疡或出血。
   • 18岁以下。你应该先咨询医生。给小孩或少年吃阿司匹林之前，也要询问医生。用阿司匹林来治疗儿童及少年的流感等疾病，可能会引起可能致命的雷氏症候群。[8]

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   多休息。不管你患上什么病，静心休息对身体恢复最有利。获取充足睡眠，注意保暖，让身体得到休息。这些做法帮助你对抗可能引发腹泻的感染，让身体从生病的压力中恢复过来。

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   如果症状迟迟不退或恶化，请就医治疗。要是你腹泻或呕吐超过24小时，无法咽下任何液体超过12小时，请去看医生，以防身体脱水。[9] 腹部或直肠剧痛、大便呈黑色或带血，发烧超过39摄氏度（102华氏度），脖子僵硬或严重头痛，皮肤或眼白发黄，也要就医治疗。[10]

   • 如果你觉得非常口渴，口腔或皮肤干燥，尿量减少，尿液颜色深，感觉虚弱、头晕、疲倦或头昏眼花，那就可能是身体脱水了。[11]

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   带脱水的孩子就医。小孩和婴儿比成人更容易脱水，后果也更加严重。小孩脱水的迹象包括尿湿的尿布比平时少，或者超过3小时不需要换尿布，哭的时候没有眼泪，口腔或舌头干燥，发烧超过39摄氏度（102华氏度），特别急躁、挑剔、嗜睡或反应迟钝。[12]

   • 如果孩子腹泻超过24小时，大便呈黑色或带血，也要带他就医。

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   要是健康出现严重变化，请立刻拨打紧急救助电话。如果你或别人呼吸困难、胸痛、精神混乱、极度嗜睡或醒不过来、昏倒或失去意识、心律不整或心跳加快、癫痫发作、脖子僵硬或严重头疼、极度虚弱、头晕或头昏眼花，请立刻联络紧急救助服务。[13]

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   遵循清流质饮食。腹泻期间，要尽量减少消化道的压力。遵循清流质饮食，在不给胃部造成压力的前提下，保持身体水分充足和电解质平衡。在你可以承受的范围内，每天吃5到6小餐，或是每隔数分钟就小口喝一点流质。[14]清流质饮食包括：[15]

   • 水。你也可以喝碳酸水和加味水。
   • 不带果肉的果汁、杂果宾治和柠檬水。
   • 气泡饮料，包括汽水。一定要选择无糖和无咖啡因的。
   • 明胶，像是果冻、布丁等。
   • 咖啡和茶，确保不含咖啡因，不加乳制品。
   • 滤掉残渣的番茄汁或蔬菜汁。
   • 运动饮料，用来补充其它液体，但是不要只喝运动饮料。它们含糖量高，单喝不太有用。
   • 清汤。不要喝奶油浓汤。
   • 蜂蜜和糖，还有柠檬糖、薄荷糖等硬糖。
   • 冰棒，确保不含水果或乳制品。

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   在饮食中慢慢添加固体食物。第二天，你应该可以吃一些半固体食物和干粮。记得只吃一点点。如果身体无法承受，那就恢复清流质饮食，之后再试。要选择清淡、低脂和低纤维食物。[16]

   • 不妨尝试由香蕉、米饭、苹果酱、烤面包和茶组成的饮食。其它不错的选择包括饼干、面条和土豆泥。
   • 不要吃加了大量调味料的食物。一点点盐没有问题，但是不要吃辣。

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   只吃低纤维食物。高纤维食物会导致胀气，加重腹泻。在身体好转之前，除了香蕉不要吃其它的新鲜水果和蔬菜。全麦食品和米糠的纤维含量也很高。[17]

   • 但从长远来看，纤维有助于调节肠胃蠕动。如果你经常腹泻，不妨考虑多摄取纤维来调节身体。

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   不吃高脂肪和油腻的食物。高脂肪食物会加重腹泻和腹痛。在你痊愈之前，请不要吃红肉、黄油、人造黄油、全脂乳制品、油炸食物、加工食物、预包装食物和速食。[18]

   • 每天摄取不超过15克脂肪。[19]

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   停止摄取乳制品。腹泻和胀气的原因之一可能是乳糖不耐受。如果你发现自己喝了牛奶，或者吃了乳制品后会腹泻或加重腹泻，那你就可能患有乳糖不耐症。不管你有没有这种病，腹泻时都要停止摄取乳制品。[20]

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   不要摄取咖啡因。咖啡因会造成腹痛、胀气，可能加重脱水状况。但你还是可以喝一些不含咖啡因的咖啡、茶和汽水。[21]

   • 不喝含有咖啡因的饮料，比如咖啡、茶和某些运动饮料。不要吃咖啡因含量高的食物，比如巧克力。

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   不要喝酒。酒精会使症状恶化。如果你正在服用药物控制腹泻症状，它也会影响药物的作用。喝酒也会增加小便次数，使身体脱水。生病时，不要喝酒。[22]

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   避免摄入果糖和人造甜味剂。我们已知道，人造甜味剂里的化合物会引发或加重腹泻。尽量避免摄入食品添加剂，直到消化系统恢复正常。[23]市面上的人造甜味剂品牌有：

   • Sunett和Sweet One
   • Equal、NutraSweet和Neotame
   • Sweet’N Low
   • Splenda

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   摄取益生菌。益生菌是一种有助于维持消化道机能的活菌。某些酸奶里就含有益生菌，而本地药房也有卖益生菌片剂或胶囊。益生菌或许对抗生素和某些病毒引发的腹泻有帮助，因为它们可以让消化道中的"好"细菌恢复平衡。[24]

   • 虽然说腹泻时不能吃乳制品，但是含有益生菌的原味酸奶是一个例外。

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   如果是病毒引发腹泻，耐心等待身体自行好起来。大多数情况下，腹泻都是病毒造成的，比如普通流感和其它病毒。这类腹泻会在几天内消退。你得耐心等待，保持身体水分充足，多休息，用非处方止泻药缓解症状。[25]

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   如果是细菌感染，你可以向医生获取处方药。如果是吃了受污染的食物或水而腹泻，罪魁祸首通常是细菌，有时候是寄生虫。在这种情况下，医生可能给你开某种抗生素或其它药来治疗感染。[26]如果腹泻在2到3天内没有好转，请去看医生，确认是不是感染造成的。

   • 注意，只有确认了是细菌导致你腹泻后，医生才会开抗生素。抗生素无法有效对抗病毒或其它腹泻原因。抗生素使用不当会引起让人不舒服的副作用，或加重消化问题。

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   在医生的帮助下换药。其实，抗生素会改变肠道里的细菌平衡，而这本身就是引起腹泻的常见原因。抗癌药和含有镁的抗酸剂也会引起或加重腹泻。如果你经常腹泻，但是不知道个中原因，不妨让医生检查你吃的药。他们或许会降低剂量，或是给你换药。[27]

   • 千万不要在没有问过医生的情况下，擅自停药或换药。这会严重影响健康。

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   治疗慢性病。某些消化道疾病会引起慢性或经常性腹泻，包括克隆氏症、溃疡性结肠炎、乳糜泻、肠道易激综合症和胆囊问题。切除胆囊后，也会这样。和医生合作控制这些疾病。医生可能将你转介给胃肠病专科医生。[28]

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   减轻压力和焦虑。一些人压力太大或非常焦虑时，胃部会不舒服。[29]经常用放松技巧减压，腹泻发作时，也能用放松技巧缓解不适。尝试冥想或深呼吸。经常练习正念、漫步大自然、听音乐，做任何可以让你放松下来的活动。

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小提示

• 腹泻时，不要帮别人准备食物。勤洗手，尤其是上厕所后，以防止感染扩散。
• 多喝含有电解质的水。腹泻时，身体不止流失液体，也会失去盐分。

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警告

• 清流质饮食只能维持数天。如果你患有需要时时控制的疾病，比如糖尿病，先问过医生才可以改变饮食。[30]

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