201911242333壓力鍋煮紅豆湯,不用浸泡,直接煮就有鬆軟綿密的紅豆湯囉! Show 用美味壓力快鍋超方便, 煮紅豆湯不用泡,直接煮, 壓力設定為二段壓, 當調壓閥上升第二條線時,轉小火, 計時10分鐘後關火, 等自動洩壓再加白糖調味, 鬆軟綿密的紅豆湯, 甜而不膩的滋味, 實在是好吃! 冬天加點湯圓, 夏天還可以做成紅豆冰棒, 美味壓力快鍋實在是深得我心, 煮紅豆湯不再是難事了。 ★紅豆湯-壓力快鍋★ 【食材】2杯紅豆、10杯水(量米杯) 【調味料】白糖80g 【使用鍋具】美味壓力快鍋4L+壓力鍋蓋 【設定】2段壓力10分鐘關火,自動洩壓 【做法】1. 將紅豆洗淨瀝乾,加上10杯的水,放入壓力鍋中
2. 蓋上壓力鍋蓋,按下關閉按鈕,開中火加熱 3. 當調壓閥上升第二條線時, 轉小火,計時10分鐘後關火,等自動洩壓 4. 按下開啟按鈕打開鍋蓋,加入白糖調味即可 註:膨脹性食物如豆類不能超過鍋體1/4 用美味壓力快鍋煮紅豆湯 就是那麼簡單, 省時省力又省瓦斯, 喜歡吃就可以常常煮囉! 【壓力快鍋食譜】 紅豆湯 黑糖珍珠粉圓 剝皮辣椒玉米雞湯 苦瓜鑲肉 家常滷肉 豬骨高湯 黑白木耳飲 滷牛腱 |咖啡老媽FB粉絲團| 我喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,最喜歡跟紅酒老爸、咖啡王子們一起旅行,享受人生的美好。
★2020隨意窩金選人氣獎 ★第四屆隨意窩優質大賞 → 料理烘焙分類第一名 ★南法官方葡萄酒證照 ★好菜網food123駐站主廚 ★KIRIN、百威啤酒下酒菜食譜設計 ★7net 達人帶路購物趣合作部落客 ★人妻日記APP合作部落客 ★Niceday玩體驗駐站部落客 【食譜】 ★Neoflam壓力鍋食譜書作者 ★Smart Cook低壓悶煮鍋食譜書作者 【報紙】 ★自由時報家庭副刊「婚姻電力公司」專欄作家 ★大紀元韓國無煙鍋、韓國奧庫鍋食譜文 ::咖啡老媽::親子隨意窩,部落格文章及圖片禁止商業使用,如需使用請來信取得本人同意。 Published on 27 3 月, 2019 Updated on 12 1 月, 2021 尚無留言 Read the post in: English 暖心、甜而不膩,自己煮的紅豆湯可以隨時做為點心,讓肚子、心靈都溫暖滿足!作法簡單,用壓力鍋或是電鍋都可以,而且製作它只需要 2 樣食材!
自製紅豆湯Homemade Red Bean Soup紅豆湯算是道傳統的台灣甜湯,它的滋味是我從小喝過就愛上,直到至今。但在外頭喝到的紅豆湯通常讓我覺得過甜了些,所以,就來自己煮紅豆湯吧! 我想大家應該都有喝過紅豆湯,因為它在甜品店、豆花店算常見,但我記得我的第一碗紅豆湯,是爸爸煮的。記得從我小的時候,爸爸就還滿常煮豆類甜湯的,像綠豆湯、紅豆湯這類,我就在一旁邊看邊約,也因此印象中我在國中的時候,就會自己煮紅豆湯了。 紅豆湯所需食材自製紅豆湯只需要 2 樣食材,就是:
就這樣!另外還需要水啦,但大部份的人應該都有水。 如何煮紅豆湯煮紅豆湯的過程步們算簡單 ─ 泡豆、煮豆、加糖,結束! 但雖然看起來很簡單,而且紅豆湯是個大家都認識的食物,但有時候看似愈簡單的東西,實際上愈有學問,魔鬼真的藏在細節裡。 因為紅豆算是我覺得豆類中最難煮的,因為要煮到適當的綿潤軟度,火力、時間都要拿捏的剛好,一個不留神,多煮了一下,可能就會過軟爛而沒有口感。 我心中理想的紅豆湯,是還看的到紅豆顆粒,但是中間的泥餡已經有部份跑出來,因此才會讓湯頭喝起來有濃稠的口感,同時帶著十足的紅豆氣息。這次我是依我自己的經驗來分享煮到這種程度的食譜,但若你偏好紅豆帶點咬勁,或是整體偏泥的口感,可以再依自己的喜好調整烹煮的時間。 煮紅豆湯有兩種方式:一種是用傳統電鍋,一種是用壓力鍋。(電子式或瓦斯爐皆可) 我以前大部份都是用傳統電鍋煮,但因為後來自己買了壓力鍋,為了省時、省力,也開始用壓力鍋煮,但考量到可能大部份的人沒有壓力鍋,所以這次會分享用電鍋煮和用壓力鍋煮紅豆湯的兩種作法。但一開始的步驟是相同的:
用壓力鍋煮:
電鍋的煮法請見下方的食譜卡。 點我跳到食譜 如果你不小心煮太濃稠了,別因此覺得好像不能喝,充滿泥潤感的紅豆可以製作成 紅豆餡,作為車輪餅、銅鑼燒的內餡,或是搭配鬆餅、麵包。 當天氣冷的時候,我腦中第一個常冒出的就是紅豆湯,就如它的紅色一樣,有著讓我暖心的滋味。僅管撰文時已經離開冬季,但春季還是不時會感覺到微涼,我的冰箱裡也還有著前幾天煮的紅豆湯,有時候早上就會喝上一碗,暖胃也暖心。 如果你像我一樣愛喝甜湯,那我想你應該也會愛 花生湯 和 黑芝麻糊,以及 綠豆薏仁湯 的。 那麼,來下手做”紅豆”湯嘍! Let’s do this! 自製紅豆湯 (電鍋/壓力鍋作法) Homemade Red Bean Soup暖心、甜而不膩,自己煮的紅豆湯可以隨時做為點心,讓肚子、心靈都溫暖滿足!作法簡單,用壓力鍋或是電鍋都可以,而且製作它只需要 2 樣食材! Prep Time5 mins Cook Time10 mins 浸泡/洩壓8 hrs 30 mins Total Time8 hrs 45 mins Course: Soup, 甜湯 Cuisine: Asian, vegan Keyword: instant pot, pressure cooker, soup, vegan, warming recipe Servings: 6 people
電鍋作法
壓力鍋作法
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