如何 切 猪肉 片

怎么切肉片正确图解，肉片怎么切又薄又均匀的技巧

&amp;nbsp;更新于2017-5-2T8:6:54&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;作者：LittleW&lt;/div&gt; &lt;div id="content"&gt;&lt;p&gt; 猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉应该怎么切肉片又薄又均匀呢，今天就用图解的方式说说肉片的正确切法及技巧，很实用。&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;一、切肉片又薄又均匀的小技巧&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt; 1、先把准备要切的肉块洗净，整好形，用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中（这样可以防止肉块被污染），然后再把肉块放入冰箱冷冻室里。&lt;/p&gt; &lt;p&gt; 2、等到肉块被冻至半硬状态时（通常情况下冷冻40分钟左右就行了，稍大的肉块则要适当增加冷冻时间），取出来切片就容易多了。&lt;/p&gt; &lt;p&gt; 3、如果你准备切的肉块已经冻的很硬了，可以提前取出来自然解冻至半硬状态，然后再切。&lt;/p&gt; &lt;p&gt; 经好菜杰小编亲自试验，肉块被冷冻至半硬状态时非常好切，这样就能轻轻松松地切出又薄又均匀的肉片，想要多薄就能切多薄。当然，如果你手上有一把比较锋利的好刀，切起肉片来就更加轻松了。&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;二、不同种类的肉切片方法也不同&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt; 猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉切片的时候都可以使用上述技巧，很实用的。但是，不同种类的肉切成肉片时，还要掌握一些不同的小技巧。&lt;/p&gt; &lt;p align="center"&gt;&lt;img style="BORDER-TOP-COLOR:;BORDER-LEFT-COLOR:;BORDER-BOTTOM-COLOR:;BORDER-RIGHT-COLOR:" border="0" hspace="0" alt="怎么切肉片正确图解，肉片怎么切又薄又均匀的技巧" src="https://www.haocai777.com/Article/UploadFiles2012c/201705/2017050208034627.jpg"&gt;&lt;/p&gt; &lt;p align="center"&gt;牛羊肉要逆着肉的纹理横切&lt;/p&gt; &lt;p&gt; 1、横切牛羊肉&lt;/p&gt; &lt;p&gt; 牛羊肉要逆着肉的纹理横切，也就是让刀面与肉的纹理呈90度的垂直，这样切出来的肉片纹路呈“井”字状。因为牛羊肉的肉纤维比较粗长，横着切可以把肉纤维尽量切短，吃到嘴里才会感觉到比较嫩，如果顺着纹理切就很容易咬不动。&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;/p&gt;&lt;p align="center"&gt;&lt;b&gt;&lt;font color="red"&gt;[1]&lt;/font&gt;&amp;nbsp;&lt;a target="_blank" href="https://www.haocai777.com/Article/ruchu/14688_2.html"&gt;[2]&lt;/a&gt;&amp;nbsp;&lt;a target="_blank" href="https://www.haocai777.com/Article/ruchu/14688_2.html"&gt;下一页&lt;/a&gt; &lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;/div&gt; &lt;div class="wdgg"&gt;&lt;script type="text/javascript"&gt;</div> <div class="conline"><div class="xgcp">↘相关文章</div> <ul class="otherlink"><font color="red">●</font>&nbsp;<a class="LinkArticleCorrelative" href="https://www.haocai777.com/Article/chaocai/16313.html" title="黑虎掌菌炒肉片，香浓鲜美的营养炒菜" target="_blank">黑虎掌菌炒肉片，香浓鲜美的营养炒菜</a><br><font color="red">●</font>&nbsp;<a class="LinkArticleCorrelative" href="https://www.haocai777.com/Article/chaocai/16202.html" title="木耳韭菜炒肉片，简单易学又好吃的养生小炒" target="_blank">木耳韭菜炒肉片，简单易学又好吃的养生小炒</a><br><font color="red">●</font>&nbsp;<a class="LinkArticleCorrelative" href="https://www.haocai777.com/Article/mianshi/15609.html" title="肉片蘑菇打卤面，适合细面条的鲜美面卤" target="_blank">肉片蘑菇打卤面，适合细面条的鲜美面卤</a><br><font color="red">●</font>&nbsp;<a class="LinkArticleCorrelative" href="https://www.haocai777.com/Article/chaocai/15184.html" title="韭黄炒肉片用梅花肉先煎后爆好吃到没朋友" target="_blank">韭黄炒肉片用梅花肉先煎后爆好吃到没朋友</a><br><font color="red">●</font>&nbsp;<a class="LinkArticleCorrelative" href="https://www.haocai777.com/Article/chaocai/14978.html" title="肉片炒洋葱怎么做口感脆弹，用什么洋葱炒菜好吃" target="_blank">肉片炒洋葱怎么做口感脆弹，用什么洋葱炒菜好吃</a><br><font color="red">●</font>&nbsp;<a class="LinkArticleCorrelative" href="https://www.haocai777.com/Article/chaocai/14971.html" title="青笋炒肉片怎么做能让你连干三碗米饭" target="_blank">青笋炒肉片怎么做能让你连干三碗米饭</a><br></ul></div> <div class="wdgg"><script type="text/javascript">

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