懶人白醬義大利麵

這幾年吃了好多美食...

但卻因為工作忙而很~久~沒做菜給親愛的家人吃了.

把拔: 根本是你懶吧! 有時間吃美食逛街, 卻沒時間煮給我們吃, 哼! 

好, 好, 好, 我說錯了嘛! 

是我懶的煮無誤啦!

最近不知為何, 閒閒忽然廚性大發, 連著幾星期都主動做菜給家人吃.

似乎主婦魂終於從沉睡中甦醒的樣子??       

而辛苦做出來的菜, 家人也很給面子的吃的津津有味, 而且全部吃光光喔! 

呵呵 ~

看來, 雖然荒廢了這麼久, 武功並沒有廢掉,

該有的底子還是存在的,

所以凡走過, 必留下痕跡真是千古不變的道理啦! 哈! 哈! 哈!

把拔: 看你得意的咧!

以下就提供最近做的料理菜單:

白醬蘑菇培根香腸義大利麵

4~5人份食材如下:

義大利麵  1包 (500g)

蒜頭  4-5瓣

洋蔥  1顆

蘑菇  一些

香菇  3朵

培根  2條

德國香腸  3根

橄欖油  1大匙

牛奶  200cc

無鹽奶油  250~300g

起士粉  少許

先把以下料切好, 備好:

蒜頭拍碎, 去皮

洋蔥切條狀

香菇切條狀

蘑菇切片

以下是這次用的義大利麵, 培根及德式香腸

把培根及香腸切小塊

作法: 

1.取一深鍋, 加入7分滿的水, 加入適量鹽, 水滾後以傘狀方式放入義大利麵煮8分鐘.

(義大利麵需煮的時間各廠牌有些不同, 閒閒買的這個牌子需煮 8分鐘, 如要更軟的口感則可以煮到 12分鐘. 但閒閒偏愛有些Q度的口感, 而且待會ㄦ還要跟醬料拌炒, 所以 8分鐘最適合.)

2.  煮好後, 把麵撈起, 拌入一匙橄欖油, 以免麵糊掉.  

(會這樣做的原因是閒閒要煮4-5人份, 為了避免手忙腳亂, 所以會先把麵煮好, 再來慢慢煮醬料. 當然也可以在煮麵的同時就邊煮醬料囉!)

3. 取一炒鍋或平底鍋, 放入切好的培根跟德國香腸. (閒閒沒放油是因為培根跟香腸都會出油, 所以不必放油)

看到沒? 出好多油, 而且鹹味也都釋放出來了, 所以等一下炒其他料就不需放鹽巴了, 吃重鹹的人就再放一點點就可以.

4. 把炒好的培根及香腸取出, 用剩下的油炒香蒜頭跟洋蔥.

5. 待香味出來後, 放入香菇跟蘑菇一起拌炒.

6. 加入奶油跟牛奶,繼續炒到料軟入味.

7. 灑入一些起士粉, 讓口味更香濃.

8. 把煮好的麵, 煎好的培根跟香腸一起放入拌炒.

10. 完成囉!

假日在家試試看吧! 很簡單就可以做出像餐廳一樣好吃的義大利麵喔!

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