廟口阿嬤臭豆腐,在地50年老店,苗栗通霄超人氣美食小吃,過去開在通霄慈惠宮前,故稱之為廟口,後來第二代接手後,搬到忠孝路的現址,空間更顯寬敞。並且繼承阿嬤在廟口做臭豆腐的傳統,附近的學生只要考試100分,就可以拿考卷來店裡免費吃臭豆腐。 臭豆腐外酥內嫩,加了酸菜跟泡菜,口感有層次,推薦一定要加辣椒醬,味道會更好。除了臭豆腐,藥膳豬腳湯也很有水準,皮Q肉嫩,湯頭醇厚甘甜,很好喝! ▼廟口阿嬤臭豆腐的菜單。 一、廟口阿嬤臭豆腐的環境 2022苗栗FUN YOUNG跑酷越野障礙賽採訪團第二間店,來到位於忠孝路上的廟口阿嬤臭豆腐,轉角就看到可愛的招牌,一個可愛的阿嬤,跟牆上的照片做一個對比,真的好像啊。 有兩輛攤車,一個放的是豬腳湯、麻辣湯,另外一個則是油鍋,豆腐則放在一旁的天然滷汁內,滷汁是以青草、中藥及蔬菜混合配置。 在攤車旁邊,是用餐區,除了單人座位,還有3張方桌跟12個鐵椅,左側牆上貼滿剪報、媒體採訪的紀錄,右側牆上則是學生拿100分考卷來領臭豆腐的照片,整個很溫暖。 上網一查,才知道廟口阿嬤臭豆腐除了苗栗通霄,現在還有台中店、苗栗吞霄店、中壢過嶺店、苗栗苑裡店等多家分店,以下列出台中跟苗栗苑裡分店的地址(何時有機會開基隆分店呢?): 台中店地址:台中市漢口路三段119號,電話:0422955957
(一)臭豆腐 經蔬菜、青草及中藥材混合配置的天然滷汁進行滷製的豆腐,下油鍋酥炸後,呈現誘人的金黃色澤,外酥內嫩,中間挖出一個洞,淋上醬料,醬料可以滲入臭豆腐內部,跟正濱漁港的豪記脆皮臭豆腐一樣的做法。 臭豆腐搭配的除了泡菜還有酸菜,很獨特的吃法,泡菜選用梨山高麗菜醃製而成,吃起來很脆甜,加上酸鹹的酸菜,風味更佳。 推薦一定要加辣椒醬,混合了味增,不死鹹,味道更升級。 (二)藥膳豬腳湯 『這個豬腳也太大支了吧!』同行正妹前輩如此說。 『鄉下地方都是給這麼大塊!』老闆娘的回應袁彬給滿分啦。 以多種中藥材燉煮的十全湯頭很好喝,沒有過重的中藥味,喝起來很溫潤順口,豬腳皮Q肉嫩,湯汁有入味。同行夥伴因為前一家店吃太飽,所以整碗豬腳湯都給袁彬品嘗,讓愛吃肉的袁彬吃得很過癮。 (三)麻辣豆腐湯 麻辣湯汁喝起來很夠味,不會嗆辣,喝了幾口,袁彬整個冒汗,食材除了豆腐,還有貢丸、金針菇、高麗菜跟豆皮。豆腐吃起來很滑嫩,除了金針菇之外,其他食材都放在麻辣湯內久煮,有充分入味,很讚! (四)五香鳥蛋 鳥蛋口感Q彈,滷得夠味,吃起來不會死鹹。 跟著部落客一起去用餐,才有機會點那麼多樣,吃得很澎拜。 【廟口阿嬤臭豆腐】 營業地址:苗栗縣通霄鎮忠孝路27號 更多苗栗美食旅遊: 【苗栗】豬尾仔肉圓|通霄20年老麵店,在地人隱藏版美食,最愛蔥油拌麵跟赤肉羹,麵條Q彈,赤肉超粉嫩 喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。 ~對台灣美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群,隨時找袁彬聊天~ >精彩內容定期在官方粉絲頁公布 #謝謝您的讚,讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去 >官方Line@好友募集,加好友不定期抽優惠好康 或搜尋Line ID=@yks1375sLine@:http://bit.ly/2QLnonv >官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube >歡迎加入桃園新竹苗栗大玩咖,跟袁彬聊聊您的故事 |