1822年英王乔治四世以凯旋之姿出巡爱丁堡，华特‧史考特爵士在筹划欢迎活动时，特别取得格兰利威的威士忌来讨国王的欢心。格兰利威创始人乔治‧史密斯在1824年向英王乔治四世争取合法酿酒执照，英王乔治四世颁发出格兰利威区的一张合法酿酒执照，格兰利威酒厂也由一个农村的蒸馏散户，转型为利威河谷第一个拥有蒸馏执照的酒商。当时，许多斯贝赛的蒸馏酒厂都偷用格兰利威这个名字。为维护格兰利威所产出之麦芽威士忌的声名，身为第一个利威河谷拥有合法蒸馏执照的酒商－乔治‧史密斯（GeorgeSmith）的子嗣，也是当时酒厂负责人正式向英国法院提出正名要求，并在1884年获得英国政府颁布法令，唯具有纯正血统的「格兰利威」才有权使用格兰利威的名称。 格兰利威全新扩建的蒸馏厂已在2010年6月正式启用，查尔斯王子亦参与了启用典礼。格兰利威的总产量已由每年600万公升增加至1,000万公升以上，蒸馏厂的营运将因产能扩增而更加成功，顺利迈入下一个世纪。本厂已新增1座糖化槽、8座木制发酵槽与6座铜制蒸馏器，目前总计有15座铜制蒸馏器，堪称苏格兰最现代化的蒸馏厂之一。 格兰利威酒厂位于高于海平面900英呎的高地，是苏格兰最冷的地区，为威士忌的熟成，带来最好的环境条件。 明亮的淡金黄色，有着花香和果香交融成仿佛夏日微风般的细腻香气。 水果香气及芬芳花香的完美调和，并呈现出多层次香蕉及香草浓郁香气，典型的斯佩赛威士忌口感，温和、柔顺的夏季水果调及春花的香气，杏仁糖与新鲜榛果味道缓缓散发，接续生姜辛香味，口感绵密，令人回味无穷。精选上等纯麦作为原料，依照传统古法酿制而成，让格兰利威，都能透着独特的口感与香气。 品尝笔记 颜色：淡淡且生动的金黄色 香气：如夏日般的优雅香气，匀称果香中带有优雅花香。可以感受到异国风情的水果味，特别是凤梨。开瓶时即可闻到更细腻的，更丰富的炖青梅子及熟成杏仁的风味。橡木更加强了香草，坚果及烘烤过燕麦所带来的诱人香气 單一麥芽蘇格蘭威士忌全球標竿品牌格蘭利威 (The Glenlivet) 繼獨獻台灣的13 年、15 年雪莉桶之後，第三度推出為臺灣人量身打造的新品「12年首席三桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」，這款耗時兩年、經過數百位威士忌老饕認證的黃金比例威士忌，反映出了怎樣的「臺灣味」威士忌文化？  懂得欣賞精緻工藝的老饕品味臺灣人喝威士忌，從早期的的乾杯牛飲到如今的深嚐慢酌，醞釀出領先世界的威士忌品味文化。在這份講究當中，以挑選不同橡木桶所孕育的百變風味中搭配與融合的藝術，更是釀酒師實力與創新的最佳展演場。 綜觀人類史上的各種工藝發展，往往是從簡單到繁複，透過匠人的專精知識與品味，不厭其煩地從細節層層堆疊，成就令人仰望的傑作。格蘭利威第三款獨獻台灣的力作，在深諳台灣威士忌行家品味的格蘭利威首席釀酒師艾倫・溫徹斯特(Alan Winchester) 匠心獨具下，打造「黃金三桶新製序」，以美國橡木桶完整熟成12 年後，將酒液部分轉桶至初次裝填加勒比海蘭姆桶，部分轉桶至初次裝填波本桶過桶，部分酒液在美國橡木桶繼續熟成，最後再進行三桶勾兌， 匯聚黃金三桶完美比例，堆疊出層次豐美的滑順細緻口感。 行家品飲力：細辨層次風味三桶的迷人之處，不僅在繁複工藝之美，更在於歷經不同橡木桶的熟成，賦予威士忌迷人的多層次口感與風味，而且越是具備刁鑽品飲力的行家，越能深深感受其魅力。 為什麼多層次的香氣能讓人更加愉悅？香氣的強大威力，在於它在感官之間創造的「增校作用」：身體的味覺、嗅覺等不同系統與大腦聯合起來，堆疊了加成的效果。人類大腦裡主管嗅覺的構造能從不斷變化流瀉的氣味中從容辨別，將當下的感受與過去的經驗連結，引發記憶與情感大量湧現。正因如此，黃金三桶的多層次細膩風味交織，能創造更加成的品飲享受。 在過去，一想到「為台灣量身打造」的威士忌，很容易就聯想到雪莉桶，畢竟雪莉桶在台灣堪稱銷售保證。這次格蘭利威首席釀酒師艾倫・溫徹斯特卻打破「台灣味=雪莉桶」的框架，以敏銳的味覺和精湛的釀酒工藝，再次引領創新，選擇使用美國橡木桶、波本桶、以及加勒比海蘭姆桶，以創新三桶勾兌工法，淬煉完美黃金比例，打造出專屬臺灣的多層次熱帶果香風味。 獨獻臺灣！首席三桶 多層次馥郁風情由於臺灣的亞熱帶氣候和飲食習慣，臺灣人喜歡的威士忌也有著鮮明的標幟，偏好飽滿濃厚的風味。耗時兩年、經過數百位威士忌老饕認證的「格蘭利威12年首席三桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」運用與眾不同的過桶工序，在承襲酒廠經典花果香的基礎之上，透過雙重初次裝填橡木桶的運用，以及43%酒精濃度的提升，讓香氣層次滑順口感都明顯提升。 將格蘭利威12年首席三桶金黃的酒液置於鼻尖輕嗅，香濃馥郁的牛奶糖和明朗的熱帶水果氣息予人熱情甜美的第一印象，彷彿已經看到熱帶沙灘上的美麗草裙少女正在熱情招手。迫不及待嚐下第一口後，蘭姆桶醞釀的香甜鳳梨，熟蜜桃等熱帶水果香氣在口唇鼻翼之間綻放，揉合波本桶的迷人奶油風味，與蜂蜜交織出無與倫比的滑順細緻口感。鮮明的第一印象後，回神細細品味，感受格蘭利威經典的淡雅花香繚繞，像是少女隱藏在明豔活潑之下的娟細優雅，讓整體馥郁豐美層層堆疊的風味更添一重平衡細膩，在絲滑而綿密的悠長尾韻中引人不斷流連忘返。更值得一提的是，為台灣老饕量身打造的「格蘭利威12年首席三桶」，與各種台灣小吃、經典台菜料理搭配，口感風味不只相融搭配，更能互相襯托，尤其和油脂豐富、重口味的滷、炸料理搭配時口感更顯綿密，襯托出更加細膩的風味層次，值得一試。
格蘭利威12年單一麥芽威士忌 The Glenlivet 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
長久以來 格蘭利威一直代表著 最高品質的單一純麥蘇格蘭威士忌
1822年英王喬治四世 以凱旋之姿出巡愛丁堡 華特•史考特爵士在籌劃歡迎活動時 特別取得格蘭利威的威士忌來討國王的歡心
整個禮拜的行程中 除了格蘭利威，國王不喝其他的威士忌。
在行程結束時 據稱他還以格蘭利威的仰慕者自居。
然而 英王不是唯一的愛好者；
因為在同年 蘇格蘭的主要酒商約翰•史坦 (John Stein)羨慕地寫道： 「許多社會高層喜歡格蘭利威威士忌 他們願意花任何代價來購買。 要掙脫傳統的非法蒸餾，就需要一個非凡的人。
喬治•史密斯在1824年，由一個農村的蒸餾散戶， 轉型為利威河谷第一個擁有蒸餾執照的酒商， 開啟蘇格蘭威士忌當今風行全球的第一步。
在無政府的時代裡 史密斯必須想盡辦法來保護他的生命與財產。
他雇用了兩三名個壯碩保鑣保護他的兄弟 而蒸餾廠都有警衛崗哨，日夜駐守。
晚年時 史密斯說他前去教堂 或是去 Tomintoul 的市場時 都會感受到敵意。
雖然他拿到蒸餾執照，但仍須武裝自己。 過去非法交易時的同僚威脅要燒掉他的蒸餾廠 把他也一起幹掉。
但是時代潮流卻站在他這一邊 位於愛丁堡的代理商 開始以 Old Vatted 格蘭利威行銷他的產品，
成為蘇格蘭威士忌的第一個品牌 向外發展，名聲跨越了蘇格蘭的疆界。
奠基於這項成就 史密斯於1858年在河谷的下游 建造了一個更大的蒸餾廠，
使用Josie的泉水 這裡的水源因為含有豐富的礦物物質而相當著名。
他也設計了一對新的蒸餾鍋爐 全新的燈籠造型，既高且寬 這個設計提高了威士忌純度與雅緻的風味。
格蘭利威今日廣受歡迎 其果香與花香吸引了諸多效尤，
紛紛將格蘭利威加入商品名稱中 而有些酒廠實際上距離利威河谷有數哩之遙。
當時 許多斯貝賽的蒸餾酒廠 都偷用格蘭利威這個名字。
為維護格蘭利威所產出之純麥威士忌的聲名， 身為第一個利威河谷 擁有合法蒸餾執照的酒商 喬治•史密斯（George Smith）的子嗣，
也是當時酒廠負責人正式向英國法院提出正名要求 並在1884年獲得英國政府頒佈法令
唯具有純正血統的「格蘭利威 (The Glenlivet)」 才有權使用格蘭利威(T.G.L)的名稱。
在法令生效後 所有業者都不得在產品上沿用格蘭利威的名號。
年 份：12年 容 量：700 ML / 1000ML 酒精濃度：40% 產 區：蘇格蘭 / 斯貝賽區
品飲筆記： 色澤為淡淡且生動的金黃色 香氣則是有如夏日般的優雅香氣 勻稱果香中帶有優雅花香調為主 並且可以感受到異國風情的水果味 特別是鳳梨~~ 開瓶時即可聞到更細膩的 更豐富的燉青梅子及熟成杏仁的風味 橡木更加強了香草 堅果及烘烤過燕麥所帶來的誘人香氣。 入口後帶著蜜的花香 如絲般的感受滑過舌尖 帶來以香草糖漿煮過的白桃及西洋梨的香滑甜美 餘味則是杏仁糖 及新鮮榛果緊接著為溫和辛香的薑味
得獎紀錄： 2012 TSWM蘇格蘭威士忌權威獎--金牌 2011 TSWM蘇格蘭威士忌權威獎 2010 麥芽狂人銀牌
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