飛利浦氣炸鍋蒸

【 關於氣炸鍋的那些大小事EP.2

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沒錯，小飛今天要為大家解惑的就是……

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焗、煎、蒸、炸、烤、烘、焙料理方式樣樣行，廚房神器實至名歸！

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焗烤海鮮飯、烤牛排佐莎莎醬

蒸蛤蜊絲瓜，甚至是蛋糕和麵包

樣樣都難不倒「飛利浦健康氣炸鍋」

讓廚藝菜鳥直接變成料理廚神

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你曾經用氣炸鍋做過什麼驚人料理呢？

查看更多氣炸鍋料理:https://www.philips-da.com.tw/blogs/%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%95%99%E5%AD%B8

#氣炸鍋的大小事小飛來解答

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▲飛利浦推出最新款氣炸鍋，強調減少油煙，並請名廚林泉上菜。（圖／品牌提供，以下同）

記者蔡惠如／綜合報導

身為氣炸鍋始祖，飛利浦近期終於上市旗下最新款「健康氣炸鍋HD9742」，因應近年來健康、低醣少油的飲食趨勢，這款可讓使用者吃到炸物口感卻少油烹煮的產品，也持續熱銷，最新款升級版採用新底盤設計減少油煙，還請來米其林一星餐廳主廚示範料理，只見他巧用一張「烘焙紙」就能蒸煮，最快10分鐘就搞定蒸魚。

▲飛利浦隔三年後推出旗下最新氣炸鍋，配件豐富，售價8,990元。

飛利浦推出氣炸鍋商品10幾年，改版慢工出細活，在2018年推出體積更小的款式之後，近期又在台上市最新款HD9742，與前代最大不同，便是機內採用「雙海星底盤」設計，透過海星形狀線條的底盤，可引導烹飪時瀝岀的油留置與特定區域，避免溫度過高而產生油煙，號稱可減少油煙量達99%、同時瀝除高達90%的食物油脂。

▲雙海星底盤設計，強調可以減少大部分的油煙產生。

HD9742體積與上代一樣不佔空間，外觀採用弧面設計，並以優雅白搭配上玫瑰金配色，不但強調精緻感，還多了優雅奢華的氣氛，默默喚出主婦與小姐們的粉紅泡泡，容量共4.5L，約可供4人伙食，並可搭配雙層架加倍容量，提供40度至200度溫度設定，並針對料理新手打出免解凍、免預熱、免翻面，設定時間便可去做其他事，全程免顧火。

▲玫瑰金搭配白色氣炸鍋機身，很有女人味。

另請來連續三年獲米其林一星餐廳MUME行政主廚林泉，設計3道菜單，除了一般人熟知到氣炸功能，也能進行蒸煮，不用特殊的配件，只要用一張烘焙紙包著魚肉、香料跟配菜，放入氣炸鍋料理即可，還可用12分鐘就能做出風味起司蛋糕，不但能做出清蒸菜色，連烘焙點心也沒問題。

▲用可烘烤的烘焙紙將魚肉包起，放入氣炸鍋中，便可達到「蒸煮」的效果。

長庚毒物實驗室護理師譚敦慈曾建議，氣炸鍋在購買前需要注意幾點，包括內部塗層及是否易清洗，且塗層是否完整，在使用前，先空燒去除異味，另外盡量以120度以下的溫度料理，採取拉長時間的方式來烹飪，每次使用後都需徹底清潔。

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健康氣炸鍋

• 享用美味炸物，降低最高達 80% 的油脂含量！
• 專利 Rapid Air 歐洲氣旋科技，可達到最佳油炸效果
• 健康氣炸鍋具備油炸、燒烤、烘烤，甚至烘焙效果 

微電鍋

• 提供無與倫比的便利性，自製健康餐點輕鬆省力
• 烹調不必守爐火，節省下廚時間，讓您擁有更多餘暇做喜歡的事
• 為全家人著想的健康好選擇

智慧萬用鍋

• 更美味，更省時，更輕鬆
• 較傳統烹煮法更能快速煮軟硬韌食材
• 多重安全防護系統，可確保烹調時的安全性

電磁爐與黑晶爐

• 高功率烹調豐富菜色
• 為餐點增添活力
• 時尚設計，極致便利

烤麵包機

• 不論是新鮮或冷凍食材，一律呈現均勻的金黃色澤
• 不管是厚片還是薄片、酥餅或麵包捲，一樣溫熱可口，呈現漂亮金黃色
• 輕鬆收集食物碎屑

煮水壺

• 1300W高效能、1L大容量
• 符合SGS報告與歐洲食品級標準的不鏽鋼材質
• 隱藏式不銹鋼加熱元件，煮水迅速且方便清洗

果汁機

• 方便收納、瞬間加速
• 0.6 公升塑膠壺
• 濾網可過濾出清澈的果汁與豆漿

健康氣炸鍋應用程式

飛利浦健康氣炸鍋應用程式提供 200 種以上的食譜，讓家中大廚每天都能變出美味健康的料理，靈感源源不絕。

您可以下載 iOS 版或 Android 版的應用程式。

飛利浦廚房家電用品

良好的廚房設備是所有廚房的必需品。使用食物調理機、攪拌器和手持食物調理攪拌器等工具，即可更輕鬆地烹調美味食譜。大多數裝置均有多種應用方式，因此適用於多種用途。例如，湯品調理機可用來製作美味的西班牙辣香腸南瓜湯，同時也能在早上打出一杯可口的香蕉冰沙。

健康氣炸鍋也是多樣烹煮樂趣的絕佳示範。有時您可使用健康氣炸鍋炸出香脆的薯條，有時可烘培可口的千層麵。無論您想要烹調、烘焙、油炸或燒烤任何食材，都有適合的廚房家電用品能幫您調理佳餚。

食物調理

煮水壺

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