不鏽鋼 平底鍋推薦ptt

作者b93173 (鬼見愁2.0)

看板cookclub

標題[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋

時間Thu Sep 2 23:58:56 2021

最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了，決定再來買個新鍋子 因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟，之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣 所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋，但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋 如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰，決定還是用不鏽鋼鍋 目前有整理出下面這些需求 1. 28公分左右平底炒鍋(3-5人量) 2. 不要太重，原本的鑽石鍋大概有1.6公斤，用起來有點吃力，希望不要超過這個重量 3. 主要在瓦斯爐上炒菜、煎魚、煎炒肉使用 4. 不要中國製 目前有找到下面這幾個選手有比較接近需求的 1.DE BUYER- Affinity 28公分 https://bit.ly/3yFiqdV 2. Lagostina- ROSSELLA 28公分 https://bit.ly/3kN2VLS 3. Mother Goose- 晶鑽輕量航太合金節能平炒鍋 https://bit.ly/3zFHSBf 標榜不沾，但不知道需不需要養鍋 4.Mother Goose- 凱薩頂級316不鏽鋼平底鍋 https://bit.ly/3zGEpCu 不過看起來不鏽鋼鍋會很重都是必然的 不知到板上的大家還有沒有建議其他的平底鍋呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.139.100 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630598340.A.A4D.html

→ std110498: 上個月看德國亞馬遜65歐而已，這個月漲到80歐了！09/03 00:35

比台灣便宜好多好像不錯

推 Rakza: 可以找看看窒化鐵鍋，個人是用極鐵鍋不用特別養鍋09/03 00:52

我看他的介紹好像還是需要養所以有點怯步

→ ctmhsl: 用過鵝媽媽不修鋼湯鍋還不錯用~~09/03 02:15

→ ctmhsl: 炒鍋比較適合媽媽 大火快炒 煎魚 煎蛋用不沾鍋09/03 02:16

目前我媽還有一個大的安麗炒菜鍋服役中，所以要炒大量的或煮東西都靠他

→ ctmhsl: 不銹鋼鍋可以用 檸檬酸清潔 很方便09/03 02:17

推 lanyu: 我也用De Buyer 的 Affinity系列 覺得還不錯09/03 07:55

→ lanyu: 鍋身厚實 重量比不沾鍋重不少 加熱後保溫效果好09/03 07:55

推 amoroe13: 媽媽如果每天煮的話，鐵鍋也不需要特別養鍋09/03 08:10

我媽是幾乎每天煮，我再問看看他好了

推 hsuehhm: 看媽媽的需求 重量、不沾、保養等09/03 08:49

→ hsuehhm: 個人看法 鐵鍋比不鏽鋼容易保養09/03 08:50

推 linbrancabo: 牛頭牌的呢?09/03 08:53

推 dragon121985: Lagostina的鋁有4mm...理論上導熱會非常均勻09/03 09:31

感覺是真的不錯不過我覺得用一隻手可能不好駕馭

→ sdiaa: 跟不鏽鋼鍋比 鐵鍋相對不沾一點09/03 10:59

推 aletheia: 3-5人至少要30公分 比較恰當是32公分平底鍋09/03 11:10

我看我媽炒菜煎東西感覺28公分好像還堪用耶,不知道是不是鍋子深度夠深的關係

推 NiseMorisama: 推安麗鍋，雖然不在選項內09/03 11:21

推 ChungLi5566: 不銹鋼煎鍋不是一般人能駕馭的廚具09/03 11:40

推 phang16: 我強烈建議不要買不鏽鋼平底鍋，真心不騙，那個難用程度09/03 12:22

→ phang16: 已經超越養鍋所需的心力了！09/03 12:22

推 lordmi: 只要醬油跟蛋白質燒焦，不銹鋼鍋絕對是讓你後悔的選擇09/03 13:58

聽起來也是很麻煩，我再來問問我媽的想法好了

→ magic999: 用過不鏽鋼鍋跟不沾鍋，寧願用不沾鍋，但目前用鐵鍋09/03 15:27

感謝板上大家的回覆 我想說也把畢耶的鐵鍋跟極鐵鍋也加入考慮選項 不知道這兩種類型的鍋具大家有沒有推薦的呢？ 謝謝 ※ 編輯: b93173 (42.76.236.52 臺灣), 09/03/2021 16:19:06

推 cheetah0: 極鐵鍋算好用不太需要保養，加熱快，和厚鍋適用範圍不 09/03 17:03

→ cheetah0: 一樣。 09/03 17:03

→ cloud016: 我有鐵鍋跟一個lagostina不鏽鋼鍋，除非炒大鍋飯不然比 09/03 19:43

→ cloud016: 較喜歡Lagostina說，導熱滿均勻，熱鍋跟加油足夠也不太 09/03 19:43

→ cloud016: 沾，鐵鍋太薄對我來說不好控制火侯，3-5人28cm真的太小 09/03 19:43

推 lifeful: 以重量來說 不沾鍋是最輕的 再來是鐵鍋(碳鋼鍋) 09/03 22:04

→ lifeful: 鐵鍋每次用完擦乾烘乾就好 上油不是必要 09/03 22:10

推 ch2n9233: Lagostina的不鏽鋼鍋還不錯 家裡的用了十幾年了 還蠻耐 09/03 23:15

→ ch2n9233: 用的 09/03 23:15

→ loser1: 天天用的鐵鍋子要擦乾不用養鍋 09/04 00:10

推 PeterBE: 鐵鍋+1 09/04 02:23

推 isud40401: 炒菜用極推鐵鍋！ 菜香味濃 缺點就易起油煙 09/04 10:55

推 hsuehhm: 媽媽需要不沾平底鍋+鐵炒鍋至少各一 09/04 13:48

→ hsuehhm: 不沾鍋一兩年需更換買平價的就可 09/04 13:55

推 tact: Lagostina的平底鍋和炒鍋我家用十幾年如新，品質極好不會後 09/05 08:05

→ tact: 悔 09/05 08:05

推 t11223342002: 鐵鍋不用養啊，洗完用瓦斯爐烘乾就好 09/05 18:38